16 août 2006
CONFITURE D'OIGNONS
CONFITURE D'OIGNONS
A déguster avec du fois gras ou sur du rosbeef
par exemple.
Il vous faut:
750 g d'oignons
170 g de sucre en poudre
100 g de beurre
1.5 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
10 cl de vinaigre de xérès
25 cl de vin rouge ordinaire
3 cl de grenadine ou de cassis
Eplucher et couper les oignons en rondelles.
Faire blondir le beurre et y jeter les oignons.
Saler, poivrer, ajouter le sucre.
Remuer et laisser cuire lentement à couvert
pendant 30 mn, en remuant de temps en temps
Verser alors le vin, le vinaigre et la grenadine
Laisser cuire à découvert 30 mn en remuant.
Mettre en pot et couvrir à chaud.
Commentaires
Je garde en tête cette belle recette. Il me semble que qu'elle accompagnerait bien un repas d'automne. Au retour des vacances, je m'y mettrai.
Ca je note de suite car on adore les oignons à la maison et je pense que ça peut servir dans plusieurs plats.
Je note aussi ;.....MERCI
juste une petite question : est-on obligé de mettre autant de beurre ?? ça doit être pour mieux cuire les oignons mais ça fait beaucoup quand même...
mais je prends note moi aussi (je voulais justement tester la confiture d'oignons : ta recette tombe à pic !!)
Avec le fois gras ou une grillade, ce doit être délicieux. Je note.
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