30 septembre 2006
TAJINE EXPRESS !
TAJINE EXPRESS!
(Pour Isabelle et Stéphane)
C'est un plat que j'aime faire quand je dois faire vite pour beaucoup
de monde!
C'est super facile, super rapide et super bon!
TAJINE DE POULET
Il vous faut:
Des blancs de poulet (1 escalope et demie/personne)
4 oignons
100 g de raisins bruns
100 g de raisins blonds
150 g de pistaches
1 sachet d'épices à tajines
3 ou 4 citrons confits
semoule de couscous
Faire revenir la viande dans l'huile d'olives
Retirer la viande et réservez
faire blondir les oignons
ajoutez la viande + 2 verres d'eau
rajouter les épices + sel + poivre
cuire 1h00
à mi-cuisson, rajouter les citrons coupés en deux+ les raisins +pistaches.
Voilà, y a plus qu'à ma ptite isa!!
29 septembre 2006
PAIN DU SUD !
PAIN AU BASILIC
Je voulais faire un pain que l'on pourrait déguster
aussi bien à l'apéritif que pendant le repas.
J'ai donc imaginé un pain au basilic, sur lequel j'ai pu étaler de la purée d'olives (pour l'apéro) et le reste a été mangé avec les pâtes à l'Italienne que j'avais préparées.
Il n'en restait pas une miette...
pour un pain de 500g, il vous faut:
210 g d'eau-1 cuillère à soupe de lait-200 g de farine pour pain aux céréales- 1/2 cuillère à café de sel- 150 g de farine de blé- 1 sachet de levure de boulanger- 3 bonnes cuillères à soupe de Basilic réduit en purée avec une cuillérée à soupe d'huile d'olive.
Le tout dans la MAP (dans l'ordre indiqué ci-dessus).
Au bip, ajoutez la purée de basilic.
Programme Pain français pour moi (pain classique).
Il avait une jolie couleur vert-clair! un délice!
28 septembre 2006
SOUPE AU CHOCOLAT
CYRIL LIGNAC A ENCORE FRAPPE CHEZ MOI!
Qu'est-ce que je vais faire comme dessert samedi soir? Je suis toute seule avec les enfants, nous aimons tous les trois le chocolat: tiens? la fameuse soupe au chocolat de cyril!!!! Ouais!!! me crient en choeurs mes rejetons gourmands!! Ok, les ptits choux, vous avez une mère formidable!! elle va vous faire ça tout de suite!! (non, je n'ai pas entendu les "pfffffff" derrière mon dos!!!).
Voici la recette:
il vous faut: 300g de chocolat noir- 400g de crème liquide à fouetter- 200g de crème liquide à faire chauffer.
La crème liquide à fouetter doit être bien froide. pour mieux la monter, versez-la dans un récipient que vous aurez mis au congélateur 1h à l'avance. Fouettez-la avec un batteur éléctrique à main jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et ferme.
Coupez le chocolat en petits morceaux. Faîtes chauffer les 200g de crème liquide avec le chocolat jusqu'à ce que celui-ci soit complètement fondu.
Laissez tiédir cette ganache et ajoutez délicatement la crème fouéttée, en soulevant le mélange avec une spatule.
si cette soupe durcit, vous pouvez la faire fondre légèrement au four à micro-ondes avant de servir.
27 septembre 2006
TARTE TATIN POUR LE KKVKVK #13
Allez, ça y est, j'me lance!!!
Pour la première fois je participe
au KKVKVK !!! Je n'ai jamais osé le
faire mais cette fois-ci, le choix de
Lilo (la gagnante de l'édition n°12) sur
les tarte tatins m'a bien inspirée!
J'ai tout de suite décidé de faire
"tatin sucré" (évidemment!!) mais je
ne voulais pas faire la pomme classique.
Alors mon choix s'est tout naturellement
tourné vers la banane que nous aimons
tous dans ma petite famille.
Personnellement, j'adore l'association du rhum et de la banane; c'est donc parti pour une tarte bananes/rhum et noix de coco!
façon de faire:
il vous faut:
Ingrédients pour la pâte feuilletée-4 à 5 bananes-le jus d'un citron-100g de sucre-2 cuillères à suope de rhum blanc-60g de noix de coco- environ une cuillérée à café de gingembre en poudre.
Faites votre pâte feuilletée (je ne donne pas la recette!! hein?? toute bloggeuse doit être cap de faire une pâte feuilletée! Na!).
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Faire chauffer le sucre avec le jus d'un demi citron afin d'obtenir un caramel (ne pas laisser trop brunir). Peler et couper les bananes en rondelles et les arroser avec le jus d'un demi citron.
Dans un moule à manquer, verser le caramel. Disposer les quartiers de bananes sur le caramel. Arroser de rhum, saupoudrez de gingembre et mettre la noix de coco.
Disposer la pâte feuilletée dessus en repliant les bords vers l'intérieur. Mettre au four 25 mn et démouler 5 mn après la sortie du four.
Nous l'avons dégustée tiède... hummm, le mélange caramel, bananes et noix de coco est divin!
25 septembre 2006
QUESTIONNAIRE
Je réponds au questionnaire que m'a gentiment transmis Diane dans le but de mieux nous connaître.
1- Qu'avez-vous en fonds d'écran de votre ordinateur?
Le soleil, la mer...
C'est tout ce que j'aime!
J'ai le même fonds d'écran
au boulot!
2- Prenez le premier livre qui est à portée de votre main, ouvrez-le au hasard et choisissez une phrase:
Le lundi en fin d'après-midi, Charley Hatch était assis dans son séjour et buvait une bière en attendant nerveusement l'appel qu'il devait recevoir d'une minute à l'autre. (Mary Higgins Clark :"rien ne vaut la douceur du foyer"). J'adore sa manière d'écrire, ça déstresse complètement après une sale journée de travail par exemple!
3-Vous faîtes un dîner et vous avez la possibilité d'inviter 11 personnes célèbres à votre table (morts ou vivants), qui invitez-vous?
Billy
Pour savoir ce qu'il est devenu!!!!!!!! Il était "l'homme de ma vie" quand j'avais 12 ans!
Berger et Balavoine
Tellement de choses à leur demander...
Marilyn
Pour savoir enfin ce qu'il s'est passé!
Sa fragilité m'a toujours émue...
France Gall
Je L'AIME!!!!!
J'aime la chanteuse, la femme, la mère
de famille et l'épouse!!!!!!
Sophie Marceau
Pour moi, c'est la plus belle des actrices!
Eros Ramazzotti
Pour essayer de toutes les façons de le séduire!!!!(en espérant que Sophie (marceau!) ne me le pique pas!!grrrrr!).
Marc Lévy
J'adore ses bouquins
je les dévore!
Coluche et Gainsbourg
pour l'animation!
Goldman
Avec sa guitare!
4 - Que servez-vous?
Heu, pour tout ce beau monde ce sera des pâtes à la bolo!!!!!! Avec un très bon vin rouge!
5 - Oops, le téléphone sonne, chouette c'est...
Une de mes soeurs qui aura sûrement un truc super à me raconter!!!
6 - Vous avez beaucoup de mal à vous passer de...
des calins de mes ptits choux!!!
7- Ce que vous n'aimez pas qu'on vous dise...
"Tu vois, je t'avais prévenu!"
8 - Le plus beau cadeau qu'on vous ai fait ?
Un mariage après 16 ans de vie commune!
9 - Votre luxe quotidien?
Une fois que mes ptits choux sont couchés, me retrouver seule, au calme, avec un bon bouquin en attendant le retour de mon ptit chéri (qui rentre tard!!!)
10 - Vous écrivez un livre, quel est le titre?
"La vie est courte, profitez-en!"
11 - Si vous aviez la volonté vous arrêteriez enfin de ?...
Manger du chocolat!
12 - L'avion est en partance vous allez à?...
ITALIA !!!!
13 - Quelle est la question que vous détestez que l'on vous pose?
"est-ce que c'est possible de réparer ma voiture?" (Question que j'entends 150 mille fois dans la journée!!!!! et je ne peux plus!!!!!!!!!
Je laisse la parole si elles le désirent à Miéchambo, Miss cricri, Jacqueline et Mickymath.
24 septembre 2006
FEUILLETES AU SUCRE
POUR LE CAFE
Une petite sucrerie super rapide à préparer
et à déguster avec un bon café où thé.
Badigeonnez une pâte feuilletée d'un mélange jaune d'oeuf/lait au pinceau.
Saupoudrez de sucre.
Coupez des lamelles de 1 cm de large environ.
Cuire 10 mn à 180 °.
Facile hein???
23 septembre 2006
MADELEINES
MADELEINES AU CITRON
J'en avais envie depuis un ptit moment!
Il vous faut:
12g de beurre - 1 citron-200g de farine - 1/2 sachet de levure - 3 oeufs- 150 g de sucre - 3 cuillières à soupe de lait.
Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir.
Râper finement le zeste du citron. Pressez-le pour en extraire le jus.
Tamisez la farine avec la levure chimique.
Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste râpé, le jus de citron et le lait. Ajoutez enfin le beurre fondu et la farine. Laissez reposer cette pâte 15mn au frigo et préchauffez votre four à 250 °.
Beurrez les plaques à madeleines. Versez-y la pâte aux trois quarts et enfournez. Baissez immédiatement la température à 200 °. Cuire environ 10 mn et lorsqu'elles sont bien gonflées (les miennes n'ont malheureusement pas assez gonflé) et légèrement dorées, démoulez-les.
Un bon petits goûter pour mes ptits choux gourmands!!!!
EN APARTE...
figurez-vous que je regarde mes commentaires aujourd'hui et qu'est-ce que je vois? Un commentaire signé : Mercotte!
non, je n'ai pas rêvé, la géniale Mercotte est passée sur mon modeste blog!!!!
Je suis trop fière!!! Merci Mercotte!
22 septembre 2006
CHEVRE TOUJOURS...
TARTELETTES AUX POMMES ET CHEVRE
Ce n'est plus un secret, j'adore le chèvre! Pour ce soir, j'ai fait mes petites tartelettes aux pommes et au chèvre, avec oignons.
C'est vraiment tout simple à faire:
Découpez à l'aide d'un verre des cercles de pâte feuilletée. Garnissez ces petits cercles de pommes et oignons préalablement revenus dans du beurre. Cuire 20 mn environ à 210°. Disposez une tranche de chèvre sur le dessus de chaque tartelette et passez sous le grill juste le temps de faire fondre le chèvre. Servez illico! C'est délicieux...
Servez en entrée avec une petite salade frisée.
J'en ai fait une sans chèvre( pour petit châton qui n'aime pas le chèvre; pas le fils de sa mère celui-là!!) et d'autres rien qu'aux oignons pour l'apéro. Une espèce de fausse pizzaladière!
Bonne soirée!!
21 septembre 2006
UN GOUT DE CARAMEL...
CONFITURE DE LAIT
Depuis un moment je me disais: "il faut que j'essaye la
confiture de lait!". et bien c'est chose faite!
trop facile! J'ai fait cuire ma boîte de lait
concentré sucré à la cocotte minute pendant
une heure. Et hop, y a plus qu'à ouvrir!
Cette confiture a un délicieux goût de caramel.
Nous l'avons dégustée sur une tranche de pain
frais, mais c'est aussi très bon sur des crêpes ou dans un yaourt nature!
Si vous souhaitez que la consistance
soit légèrement plus liquide,
diminuez le temps de
cuisson.
20 septembre 2006
SUSHIS
Je n'avais jamais mangé de sushis de ma vie!! il faut bien une première fois hein?
Alors, me voilà feuilletant mon petit livre Marabout "sushis et compagnies" qui est dans ma bibliothèque depuis au moins un an!!
Et puis, très motivée, je me suis lancée! Je pensais sincèrement que c'était beaucoup plus compliqué que ça à réaliser!!!
Voici mes petites merveilles...
Façon de faire: (Séverine, tu n'as plus d'excuses maintenant!)
Etalez le riz pour sushis sur la feuille d'algues
à 2 cm environ des bords.
Garnir avec le poisson (moi j'ai mis du saumon), du gingembre
rose mariné et du wasabi (moi, je n'en ai pas mis car je n'aime
pas le goût).
Ensuite on roule la feuille d'algue pour former un boudin.
Puis découpez à l'aide d'un couteau bien tranchant et humidifié des petites portions d'environ 3 cm d'épaisseur.
Servez avec de la sauce soja légère et le reste du gingembre rose mariné.
