Ma p'tite cuisine!

Ma cuisine de tous les jours!

30 septembre 2006

TAJINE EXPRESS !

TAJINE EXPRESS! (Pour Isabelle et Stéphane) C'est un plat que j'aime faire quand je dois faire vite pour beaucoup de monde! C'est super facile, super rapide et super bon! TAJINE DE POULET Il vous faut: Des blancs de poulet (1 escalope et demie/personne) 4 oignons 100 g de raisins bruns 100 g de raisins blonds 150 g de pistaches 1 sachet d'épices à tajines 3 ou 4 citrons confits semoule de couscous Faire revenir la viande dans l'huile d'olives Retirer la viande et... [Lire la suite]
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29 septembre 2006

PAIN DU SUD !

PAIN AU BASILIC Je voulais faire un pain que l'on pourrait déguster aussi bien à l'apéritif que pendant le repas. J'ai donc imaginé un pain au basilic, sur lequel j'ai pu étaler de la purée d'olives (pour l'apéro) et le reste a été mangé avec les pâtes à l'Italienne que j'avais préparées. Il n'en restait pas une miette... pour un pain de 500g, il vous faut: 210 g d'eau-1 cuillère à soupe de lait-200 g de farine pour pain aux céréales- 1/2 cuillère à café de sel- 150 g de farine de blé- 1 sachet de levure de... [Lire la suite]
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28 septembre 2006

SOUPE AU CHOCOLAT

CYRIL LIGNAC A ENCORE FRAPPE CHEZ MOI! Qu'est-ce que je vais faire comme dessert samedi soir? Je suis toute seule avec les enfants, nous aimons tous les trois le chocolat: tiens? la fameuse soupe au chocolat de cyril!!!! Ouais!!! me crient en choeurs mes rejetons gourmands!! Ok, les ptits choux, vous avez une mère formidable!! elle va vous faire ça tout de suite!! (non, je n'ai pas entendu les "pfffffff" derrière mon dos!!!). Voici la recette: il vous faut: 300g de chocolat noir- 400g de crème liquide à... [Lire la suite]
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27 septembre 2006

TARTE TATIN POUR LE KKVKVK #13

Allez, ça y est, j'me lance!!! Pour la première fois je participe au KKVKVK !!! Je n'ai jamais osé le faire mais cette fois-ci, le choix de Lilo (la gagnante de l'édition n°12) sur les tarte tatins m'a bien inspirée! J'ai tout de suite décidé de faire "tatin sucré" (évidemment!!) mais je ne voulais pas faire la pomme classique. Alors mon choix s'est tout naturellement tourné vers la banane que nous aimons tous dans ma petite famille. Personnellement, j'adore l'association du rhum et de... [Lire la suite]
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25 septembre 2006

QUESTIONNAIRE

Je réponds au questionnaire que m'a gentiment transmis Diane dans le but de mieux nous connaître. 1- Qu'avez-vous en fonds d'écran de votre ordinateur? Le soleil, la mer... C'est tout ce que j'aime! J'ai le même fonds d'écran au boulot! 2- Prenez le premier livre qui est à portée de votre main, ouvrez-le au hasard et choisissez une phrase: Le lundi en fin d'après-midi, Charley Hatch était assis dans son séjour et buvait une bière en attendant nerveusement l'appel qu'il devait recevoir d'une minute à l'autre.... [Lire la suite]
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24 septembre 2006

FEUILLETES AU SUCRE

POUR LE CAFE Une petite sucrerie super rapide à préparer et à déguster avec un bon café où thé. Badigeonnez une pâte feuilletée d'un mélange jaune d'oeuf/lait au pinceau. Saupoudrez de sucre. Coupez des lamelles de 1 cm de large environ. Cuire 10 mn à 180 °. Facile hein???
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23 septembre 2006

MADELEINES

MADELEINES AU CITRON J'en avais envie depuis un ptit moment! Il vous faut: 12g de beurre - 1 citron-200g de farine - 1/2 sachet de levure - 3 oeufs- 150 g de sucre - 3 cuillières à soupe de lait. Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir. Râper finement le zeste du citron. Pressez-le pour en extraire le jus. Tamisez la farine avec la levure chimique. Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste râpé, le jus de citron et le lait. Ajoutez enfin le beurre fondu et la... [Lire la suite]
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22 septembre 2006

CHEVRE TOUJOURS...

TARTELETTES AUX POMMES ET CHEVRE Ce n'est plus un secret, j'adore le chèvre! Pour ce soir, j'ai fait mes petites tartelettes aux pommes et au chèvre, avec oignons. C'est vraiment tout simple à faire: Découpez à l'aide d'un verre des cercles de pâte feuilletée. Garnissez ces petits cercles de pommes et oignons préalablement revenus dans du beurre. Cuire 20 mn environ à 210°. Disposez une tranche de chèvre sur le dessus de chaque tartelette et passez sous le grill juste le temps de faire fondre le chèvre. Servez illico! C'est... [Lire la suite]
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21 septembre 2006

UN GOUT DE CARAMEL...

CONFITURE DE LAIT Depuis un moment je me disais: "il faut que j'essaye la confiture de lait!". et bien c'est chose faite! trop facile! J'ai fait cuire ma boîte de lait concentré sucré à la cocotte minute pendant une heure. Et hop, y a plus qu'à ouvrir! Cette confiture a un délicieux goût de caramel. Nous l'avons dégustée sur une tranche de pain frais, mais c'est aussi très bon sur des crêpes ou dans un yaourt nature! Si vous souhaitez que la consistance soit légèrement plus liquide, ... [Lire la suite]
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20 septembre 2006

SUSHIS

Je n'avais jamais mangé de sushis de ma vie!! il faut bien une première fois hein? Alors, me voilà feuilletant mon petit livre Marabout "sushis et compagnies" qui est dans ma bibliothèque depuis au moins un an!! Et puis, très motivée, je me suis lancée! Je pensais sincèrement que c'était beaucoup plus compliqué que ça à réaliser!!! Voici mes petites merveilles... Façon de faire: (Séverine, tu n'as plus d'excuses maintenant!) Etalez le riz pour sushis sur la feuille d'algues à 2 cm environ des bords. ... [Lire la suite]
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