23 novembre 2006
TARTE AU BOUDIN BLANC
Voici une petite recette très sympa tout droit sortie du dernier "Saveurs". Très facile à réaliser et très rapide aussi.
Ingrédients:
2 boudins blancs- 1 pomme golden- 3 figues séchées moelleuses- 30g de beurre- 1 càs d'huile- 3 càs de miel liquide- 100g de pâte feuilletée surgelée.
Epluchez et taillez la pomme en petits cubes. Faites-les revenir au beurre, dans une casserole. Ajoutez 2 càs de miel, les figues coupées en petits morceaux et un verre d'eau. Couvrez la casserole, laissez cuire 30 mn sur feu moyen pour obtenir une compote légèrement caramélisée.
Retirez le couvercle 5 mn avant la fin de la cuisson pour bien faire évaporer le reste de jus.
Préchauffez le four à 190 °. Saisissez les boudins 3 mn à la poêle avec 1 cuillère d'huile.
Etalez la pâte feuilletée. Taillez des rectangles de 5 cm sur 12cm environ. Coupez les boudins en rondelles. Répartissez la compote sur les rectangles de pâte feuilletée, puis rangez les rondelles de boudin dessus.
Donnez quelques tours de poivre du moulin.
Etalez un peu de miel liquide sur chaque tarte, mettez à cuire 10mn au four. Servez bien chaud.
Accompagnez d'un Alsace Riesling par exemple...
ALLEZ NE FAITES PAS LA TETE, DEMAIN C'EST LE WEEK-END!!!!
Commentaires
Tiens , l'idée de présentation est très originale et surprenante
Elle me tentait bien aussi quand j'ai fait ma salade hier...
ca me tente bien, j'aime beaucoup le boudin blanc
Très jolie présentation !
Même à 16 h j'en veux bien une !!!!
j'aime le boudin blanc
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