Ma p'tite cuisine!

Ma cuisine de tous les jours!

30 novembre 2006

GRATIN DE PATES AUX NOIX

Voici une petite recette très facile, bon marché et délicieuse: Le gratin de farfales aux noix: pour 4 personnes il vous faut: 300g de pâtes- 80g de cerneaux de noix- 30 cl de lait- 25g de farine- 50g de beurre + 20g pour le plat- 120g de gruyère râpé- 2 pincées de noix de muscade râpée- sel, poivre. Allumez le four à 240°. Faites dorer les cerneaux de noix dans une poele à sec à feu moyen. Faites cuire les farfales dans une grande casserole d'eau bouillante salée (gardez-les fermes). Rincez-les à l'eau froide et... [Lire la suite]
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28 novembre 2006

PREMIER CHINOIS RATE!

Pendant que mon bébé (oui, je sais il a sept ans et demi!! Mais c'est quand même mon bébé...) travaillait son piano avec son papa... Je décidais de faire un chinois! Le premier de ma vie de cuisinière assidue! et ben voilà, je ne vous donnerais même pas la recette tellement je suis contrariée de l'avoir loupée! Tout avait pourtant bien commencé: Magnifique pâte faite à la MAP et recouverte de sucre et de poudre d'amandes. Jolie disposition des petits boudins! (je crois qu'ils étaient trop espacés) Et... [Lire la suite]
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27 novembre 2006

POULET KORMA ET QUINOA

J'adore la cuisine indienne et pourtant je n'avais encore jamais fait de poulet korma (classique dans les bouquins ). C'est en parcourant le blog d'Hélène que l'envie m'a prise! Ses photos étaient si alléchantes que je m'y suis mise moi aussi! j'ai choisi la recette de marie-Laure Tombini ("Bollyfood") que j'avais sous la main. recette du poulet korma: Pour 2 personnes: 250g de blancs de poulet- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 25g de noix de cajou- 1 càc de curcuma- 1 càc de gimgembre- 3 gousses de cardamome (moi... [Lire la suite]
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25 novembre 2006

MIRABELLES, BELLES, BELLES...

J'avais envie de mirabelles ce jour-là et, évidemment, comme pour les envies de femmes enceintes, je n'en trouvais plus!!! Vite, vite, je cours chez Picard (un peu de pub au passage) et j'en achète des surgelées! Et, je satisfais mon envie...de femme pas enceinte du tout!!! Clafoutis aux mirabelles:(et pâte de pistache) Ingrédients (pour 4 personnes) :- 600 g de mirabelles - 60 g de beurre - 40 cl de lait - 4 oeufs - 100 g de sucre en poudre - 2 pincées de cannelle - 70 g de farine- 2 càs de pâte de pistacheLaver les mirabelles,... [Lire la suite]
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23 novembre 2006

TARTE AU BOUDIN BLANC

Voici une petite recette très sympa tout droit sortie du dernier "Saveurs". Très facile à réaliser et très rapide aussi. Ingrédients: 2 boudins blancs- 1 pomme golden- 3 figues séchées moelleuses- 30g de beurre- 1 càs d'huile- 3 càs de miel liquide- 100g de pâte feuilletée surgelée. Epluchez et taillez la pomme en petits cubes. Faites-les revenir au beurre, dans une casserole. Ajoutez 2 càs de miel, les figues coupées en petits morceaux et un verre d'eau. Couvrez la casserole, laissez cuire 30 mn sur feu moyen... [Lire la suite]
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21 novembre 2006

APERITIF GARNI

J'adore les apéritifs dinatoires, ce n'est plus un secret. Je vous dévoile une partie du dernier en date. Je dis une partie car je n'ai pas eu le temps de tout prendre en photo malheureusement! (Pas très organisée la Valérie!!). on commence donc avec les toast "diet" car copine au régime! Des rondelles de cocombre avec miettes de crabes (légèrement mayonnaisées), lamelles de carottes et de cocombres! Voîlà, la BA pour copine déprimée d'avoir pris 3 kilos est faite!! ... [Lire la suite]
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19 novembre 2006

MON COIN CUISINE

A la demande Barbichounette, je vous montre le lieu de tous mes péchés (de gourmandises bien sûr!): Nous aimons les couleurs gaies dans la famille! Z'avez vu comme c'est bien rangé? Bon, c'est pas tous les jours aussi nickel que ça mais presque car, oui, je l'avoue, je suis un peu maniaque!!! D'ailleurs, en vieillissant, ça ne s'arrange pas! J'ai HORREUR du "bordel". Par contre, ne regardez pas les vitres... Le papier journal par terre, devant la porte est notre déco provisoire obligatoire pour... [Lire la suite]
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18 novembre 2006

QUATRE-QUART AU CONFIT DE VIOLETTES

J'avais du confit de pétales de violettes dans mon placard depuis un sacré bout de temps! Finalement, j'ai trouvé comment l'utiliser: en faisant un quatre-quart fourré de cette confiture spéciale. J'ai donc fouillé dans ma tonne de livres et j'ai trouvé cette petite recette sympa qui a donné ça: Ingrédients:                                         ... [Lire la suite]
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17 novembre 2006

MUFFINS AUX SMARTIES

Voici les muffins aux smarties de Marie-Laure Tombini (Gâtô!). Ils sont super colorés et super bons! Pour 12 muffins: 280g de farine- 1 cuillérée à soupe de levure- 135g de sucre- 1 pincée de sel- 2 oeufs- 2 cuillères à soupe d'huile- 12 cl de lait_ 200g de Smarties. Préchauffez le four à 180 degrés. Dans un saladier, tamisez la farine et la levure. Ajoutez le sucre et le sel. Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Versez l'huile et le lait. Réunissez les deux préparations et mélangez doucement... [Lire la suite]
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16 novembre 2006

PUREE DE COURGETTES/VACHE QUI RIT

Voici une purée faite en "3 temps 2 mouvements" et franchement délicieuse. Je la faisais souvent à ma fille Pauline quand elle était bébé. Aujourd'hui je la réalise en rajoutant de l'ail et du 4 épices, qui donnent vraiment une toute autre saveur à cette purée. Purée de courgettes à la vache qui rit (pas que pour les bébés!): Lavez 6 belles courgettes et coupez les en rondelles. Faites les revenir dans 6 gousses d'ail hâchées et 2 càs d'huile d'olives. Versez 5 cl d'eau puis salez et poivrez généreusement.... [Lire la suite]
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