29 décembre 2006
REVEILLON DE NOEL
Voici, en images, un aperçu du réveillon de Noel qui se déroulait chez mes parents, à Saint-Pabu près de Brest:
Moi, mon p'tit trésor( ben oui c'est comme ça que je l'appelle!!) et Pauline.
Ma louloute qui s'était faite toute belle et qui exceptionnellemt a eu le droit de mettre du rouge à lèvres!
Mon p'tit châton qui découvre ses cadeaux!
Mes soeurs, Séverine et Magali (qui va être maman en mars!) et ma louloute ..
Séverine et petit châton qui attend patiemment la venue du Père Noel!
Mon papa qui, la veille, avait travaillé pour la dernière fois de sa vie: Vive la retraite! Même pas pris de photos de ma maman! (toujours en cuisine!)
Voilà, vous connaissez presque toute la famille! Tiens, même pas pris de photos des beaux frères non plus!!! Pfffffffffffffffff!
28 décembre 2006
BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2007 !
Ma p'tite cuisine (et Joséphine, la chatte!) vous souhaitent à tous une excellente année 2007!!!!!
22 décembre 2006
BLOG QUI PREND DES VACANCES (LUI AUSSI!)
Hier, mon blog m'annonce, comme ça, d'un coup: je veux des vacances! Ah, bon, toi aussi t'es fatigué? Oui, j'ai besoin d'une petite semaine de repos, pendant les fêtes quoi! Bon, j'ai décidé que si moi je prenais des vacances, lui en avait bien le droit aussi non? Nous serons donc de retour tous les deux après le jour de l'an!
En attendant "Ma p'tite cuisine" vous souhaite à tous de bonnes fêtes!
21 décembre 2006
CREVETTES SAUCE COCO
Voici une recette très sympa. C'est en achetant mon petit butin chinois l'autre jour que l'envie m'est venue de manger des crevettes.
J'ai fait revenir une gousse d'ail écrasé au presse-ail avec du gingembre, du curry et de la coriandre. J'ai vite rajouté une boite de lait de coco et 2 cuillères à soupe de ma sauce citron (très onctueuse au passage) achetée à l'épicerie chinoise. Un peu de sel et hop, j'ai versé les crevettes cuites et décortiquées (plus fastoche à manger pour les enfants...) dans le bain de coco. Ne pas trop laisser cuire.
Servir décoré de citron et un peu de ciboulette. C'était franchement délicieux. Je ne regrette pas d'avoir acheté cette sauce citron qui va me servir pour plein d'autres choses je pense. Je suis désolée pour le manque de proportions dans cette recette mais c'est que j'ai tout fait au pif!
BONNE JOURNEE !!
20 décembre 2006
BALLADE AU MARCHE DE NOEL
MARCHE DE NOEL A BREST (PAULINE ET FABIEN)
UN TOUR OBLIGATOIRE DANS LE MANEGE
PENDANT QUE MOI, JE SUIS DEVANT MON ETALAGE PREFERE...
LE KIOSQUE PREFERE DES ENFANTS!
Ensuite, nous sommes allés voir "souris City" au cinéma. Une petite soirée agréable.
BONNE JOURNEE !
19 décembre 2006
PANNA COTTA AUX DEUX CHOCOLATS
Voici un petit dessert très facile et vraiment délicieux!
Faire chauffer 20 cl de lait et 20 cl de crème épaisse.
Séparez en deux .Dans la première moitié, ajoutez 60g de chocolat au lait, bien mélangez puis incorporez 1.5 feuilles de gélatine préalablement trempée et essorée.
Dans la deuxième moitié, ajoutez 60g de chocolat blanc puis 1.5 feuille de gélatine.
Remplir la verrine de la partie chocolatée puis mettre au congel environ 1/4 d'heure. Au bout de ce temps, versez la partie chocolat blanc et laissez prendre le tout au moins une heure au frigo!
Vous pouvez déguster!
BONNE JOURNEE !!
16 décembre 2006
PETIT BUTIN CHINOIS !
Les semaines passent à une vitesse!!! Je ne vois pas le temps passer! Je n'ai même plus le temps de surfer sur la blogsphère, juste à peine un peu de temps pour poster quelques billets! Pas facile de s'occuper convenablement de son blog quand on rentre à 19h00 le soir (que son petit mari ne rentre qu'à 22h30!), qu'il faut vérifier les devoirs des petits monstres, les laver,les nourrir (ben oui ça a toujours faim ces petites bêtes-là!!), lire la traditionnelle histoire du soir (Petitbou est très en vogue chez moi en ce moment!) et enfin les coucher!! A ce moment de la soirée, il doit être environ 20h30. Et là, rebelote, préparer à manger à petit mari qui va rentrer, s'occuper du linge, nourrir les animaux (Joséphine, la chatte, qui hurle à partir de 19h00 comme si elle avait une horloge dans le ventre, Odessa, la chienne, qui est patiente pour son repas mais qui, entre temps, nous bouffe un chausson qui traîne (J'ai déjà dit de ranger vos chaussons dans le meuble!!!! Pffffffffffff!! répéter toujours les mêmes phrases!!!) et enfin, les poissons rouges qui eux, finalement sont assez silencieux!! Ouf! Il est 21h30! Et là, il faut que je décompresse un peu de ma journée de boulot (Bonjour madame, ma voiture fait un drôle de bruit! Quel genre de bruit madame? Je sais pas, un bruit quoi! D'accord, je vous fait patienter un court instant et mon collègue va s'occuper de vous! Ce sera long? Non, non, je pense que... (et là mon téléphone sonne!) excusez-moi, oui bonjour monsieur, votre voiture fait un drôle de bruit? je vais vous mettre en relation avec un conseiller Monsieur, Bonne journée!... Oublier tout ça en allant rendre visite aux autres bloggeuses qui doivent être aussi débordées que moi ! Mais comment font-elles pour poster un billet chaque jour???? Moi, pas le temps!
Voici mon petit butin chinois d'hier:
Des feuilles d'algues à sushi, de la sauce citron, du thé vert, de la pâte d'ail, des champignons noirs, du riz gluant et des beignets de crevettes aux légumes pour l'apéritif!
Un ami nous amené ça:
Il va falloir que je trouve des recettes!!!
BON WEEK-END !!!
14 décembre 2006
SATURDAY'S BOLLYFOOD!
Ben oui, j'adore la cuisine Indienne... Chez nous, le samedi soir, c'est relâche!
Comme nous sommes souvent pris le samedi pour des concerts entre autres, quand il y en a un de "vide", je jubile d'avance! Parce que je sais que je vais préparer un bon repas, qu'on aura le temps de le déguster, de le savourer et de traîner à table! J'adore ça, traîner à table, parler de tout et de rien en terminant son verre de vin! On n'a si peu l'occasion de le faire pendant la semaine alors le week-end en famille chez nous, c'est sacré!!
Donc voici ce que j'avais préparé samedi!
poulet mijoté aux amandes:
Coupez 250g de blancs de poulet en petits cubes. Pelez et émincez finement 2 oignons. Lavez et détaillez 2 tomates en dés.
Dans une sauteuse, faites fondre les oignons, 1 gousse d'ail écrasée avec de l'huile sur feu moyen. Ajoutez les épices (1/4 càc de coriandre, cannelle, de cumin, de piment rouge et de curcuma), puis le poulet. Assaisonnez et laissez cuire 3 à 4 minutes.
Incorporez les dés de tomates et salez. Versez 15 cl d'eau et laissez mijoter environ 15 mn à couvert.
Parsemez d'amandes effilées et servez chaud!
J'ai accompagné ce plat d'un curry de pommes de terre aux noix de cajou:
Faire cuire 500g de pommes de terre 15 à 20 mn dans une casserole d'eau bouillante salée. Passez-les sous l'eau froide puis épluchez-les et coupez-les en rondelles.
Dans une sauteuse, chauffez 3 càs d'huile avec 1/2 càc de curcuma, piment doux, paprika et gingembre.Ajoutez les pommes de terre et faites les revenir sur feu moyen 8 à 10 minutes. Incorporez un peu d'huile si la préparation accroche. Assaisonnez avec le gros sel. Ajoutez une tomate coupée en petits dés et 30g de noix de cajou. Versez 5 cl d'eau, mélangez bien et laissez cuire 3 à 4 minutes. Servez chaud.
J'ai aussi préparé un riz aux noix de cajou:
Rincez 200g de riz basmati dans une passoire et égouttez-le. Pelez et émincez finement un oignon. Dans une sauteuse, faites-le fondre avec de l'huile sur feu moyen.
Ajoutez 1/2 càc de cumin, cannelle et cardamome, 1 càc de curcuma, 1 càs de jus de citron, 1 càs de coriandre fraiche ciselée (moi, j'ai mis en poudre) et le riz. Mélangez bien et assisonnez. Versez 60 cl d'eau, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 mn environ (le riz doit avoir absorbé tout le liquide et rester moelleux). Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Incorporez la coriandre, les noix de cajou, mélangez délicatement et servez chaud!
Et pour terminer la Bollyfood soirée, les nans: 
Réhydratez 1 sachet de levure de boulanger dans 3 càs d'eau tiède. Laissez reposer 15 mn.
Dans un grand saladier, mélangez 450g de farine avec la levure, un oeuf, un yaourt à la grecque, 30g d'huile et 1/2 cuillérée à café de sel. Versez peu à peu 15 cl d'eau tout en pétrissant la pâte. Celle-ci reste un peu collante. Laissez-la reposer pendant 1h30 dans un endroit tiède.
Fractionnez la pâte en une dizaine de boules. Applatissez-les finement au rouleau afin d'obtenir des petites galettes. Faire cuire les galettes dans une poêle avec de l'huile 1 à 2 mn de chaque côté.
Vous imaginez bien qu'après ce copieux repas, nous n'avons pas pris de dessert!!
13 décembre 2006
CAKE AU FOIE GRAS ET AU MAGRET FUME
Bon, ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de cake!
C'est bientôt noel, on est en pleine période de foie gras. Tiens, je me souviens avoir feuilleté "Les cakes de Sophie" il n'y a pas très longtemps (dans mon lit, avant de m'endormir sûrement...)et y avoir "postité" une recette au foie gras.
Hop, je saute sur mon livre et je trouve cette recette. J'ai un pot de foie gras (du pas très cher hein?? c'est pour faire un cake!! Pas pour déguster sur des toasts!).
Dans la recette, il y a du magret de canard en plus; Moi je n'ai mis que mon pot de foie gras (200g).
Ingédients:
-3 oeufs- 150 g de farine- 1 sachet de levure-5 cl d'huile de tournesol-12,5 cl de lait entier-100 g de gruyère rapé-100 g de foie gras de canard ou d'oie-150 g de magret d'oie ou de canard fumé-50 g d'amandes effilées et grillées-1 pincée de sel-2 pincées de poivre
-Préchauffez votre four à 180°C(thermostat 6)
-Dans un saladier,travaillez bien au fouet les oeufs,la farine et la levure.Incorporez petit à petit l'huile,le lait chauffé,le sel et le poivre.Ajoutez le gruyère rapé.Mélangez.
-Découpez le foie gras en dés,le magret en lamelles,incorporez le tout à la base avec la moitié des amandes.
-Versez le mélange dans un moule non graissé et parsemez dessus le reste des amandes.Mettez au four pendant 45 minutes.
C'est un cake fondant et délicieux! A faire et à refaire!
11 décembre 2006
CABILLAUD SAUCE SOJA ET RISOTTO AUX CHAMPIGNONS
Je n'avais jamais mangé de risotto aux champignons, alors voilà, c'est fait!
Pour 4 personnes :
- 50 g de cèpes séchés
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1/2 bouquet de persil
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400 g de riz à risotto
- 3 tomates pelées
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 60 g de parmesan râpé
- sel et poivre
Mettez les champignons séchés dans un récipient. Couvrez les d'eau tiède (environ 3/4 de litre) et laissez les tremper environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Pendant que les champignons trempent, pelez l'oignon et la carotte, puis lavez le persil. Hachez finement le tout, si possible au hachoir à main.
Enlever les champignons du récipient et passez l'eau de trempage à travers un chinois.
Pour le risotto, faites chauffer l'huile dans une cocotte assez grande. Mettez y l'oignon, la carotte et le persil hachés et les champignons et faites revenir. Ajouter le riz. Coupez les tomates en dés et incorporez les.
Ajoutez l'eau de trempage des champignons au riz par petites quantités en remuant sans cesse.
Le risotto est cuit lorsque les grains de riz sont al dente, c'est à dire cuits mais légèrement croquants au centre. L'opération dure au moins 20 minutes.
Pour finir incorporez le beurre et le parmesan, puis salez et poivrez abondamment
Recette de ma petite sauce créée sur le moment:
J'ai fait chauffer 4 cuillérées de sauce soja légère, auxquelles j'ai rajouté une cuillérée de wasabi en poudre et une cuillérée de jus de citron vert (tout prêt).
Attention, le goût de cette sauce est spécial, il faut aimer!
moi, je trouve que ça se marie super bien avec le poisson et même le riz!
Pour le poisson, je l'ai cuit à la margarine et j'ai mis un peu de ciboulette.
Et pour le dessert, j'avais préparé les mousses aux fraises tagada, recette volée chez Sylvie (évidemment!!).
C'est un dessert très sympa pour les enfants. Très facile à faire et qui peut être joliment présenté. La recette est ici.
