VELOUTE DE LENTILLES

Voici une recette que j'ai trouvée sur le blog de Guylaine. Je n'avais jamais tenté la soupe de lentilles et bien je n'ai pas été déçue. La texture est particulière mais le goût est délicieux:

Pour 6 personnes :

300 g de lentilles corail

1 petite boite de pulpe de tomates pelées en dés

1 boite de lait de coco

3/4 l d'eau

1 cc de curry

1 oignon

coriandre

sel, poivre

Faites revenir l'oignon dans la cocotte à feu moyen dans l'huile d'olive, lorsqu'il est doré mettez 1cc de curry.

Rincez bien les lentilles à l'eau froide, égouttez-les et ajoutez-les dans la cocotte. Mélangez qqs minutes, versez la boite de tomates, puis l'eau, salez, poivrez. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 mn sur feu doux.

Ajoutez le lait de coco, pousuivez la cuisson 5 mn. Mixez le velouté, ajoutez un peu d'eau si cela vous semble trop épais, rectifiez l'assaisonnement, saupoudrez de coriandre et dégustez !

Comments

[tatyval]

il m'arrive de faire des soupes de lentilles et à la maison , c'est un succés!

[barbichounette]

Cela fait plusieurs semaines que je dois faire l'essai !!!!
Tu me donnes envie !!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette

[iza29]

J'ai déjà testé et j'adore !! Cela change un peu des soupes classiques !! Bisous !!

[Sylvie]

Belle idée de soupe !