12 mars 2007
JE CEDE A LA FOLIE LEMON CURD ! + GAUFRES
Lemon curd par-ci, lemon curd par-là, y en a partout! Pourquoi j'en ferais pas moi?
Et ben voilà, c'est chose faite, je connais enfin le goût fabuleux du lemon curd.
Pour 6 personnes :
Pour 2 pots :
- 1 dl de jus de citron (à peu près 2 citrons)
- le zeste de 2 citrons
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de beurre
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Et pour accompagner ce délicieux lemon curd, j'ai fait des gaufres pour la première fois grâce au gaufrier que ma petite soeur m'a prêté.
Il vous faut:
500 grammes de farine
250 grammes de sucre
3 oeufs
100 grammes de beurre fondu
1 pincée de sel
eau , lait ou bière pour détendre
Placer dans la cuve les élements (sauf le beurre)
Mélanger au fouet à petite vitesse
Lorsque le mélange est prêt on ajoute
le beurre fondu
et on mélange à vitesse moyenne
La pâte est ferme, on a développé le gluten
Si vous avez mis trop d'eau, faites l'appoint en
farine. et renouveler le travail au fouet 5 minutes
pleines au moins !
A la cuiller on dépose de petites quantités sur le
gaufrier réglé à la température intermédiaire
Et on presse en refermant le gaufrier
Je les ai cuit légèrement exprès car, comme les crêpes, on les préfère comme ça!
Le lemon curd est vraiment très simple à réaliser, je le referai très souvent!
Commentaires
Ton lemoncurd est certainement très bon, mais il me semble que tu as trop chauffé ta préparation si j'en crois les tâches blanches que l'on voit sur la première photo où je me trompe ? Ca m'est aussi arrivé la première fois.
Bien à toi
verO
Quand on a giûté au lemon curd, on lui trouve baucoup d'utilisation... quand ça va être la saison des fraises, tu verras comme c'est bon avec.
Ho...
J'aurai dû faire ta recette !
La mienne diffère légérement... La tienne doit être plus crémeuse.
Je voulais faire du lemon curd, je savais qu'il y avait plein de recettes un peu partout sur la sphère culinaire... Mais celles que je trouvais était la recette "sans beurre".
J'ai pas cherché plus loin, et je l'ai faite.
Elle est bonne tout de même :)
Je me permets de te donner un ch'tit conseil, l' expérience témoigne que ça m' est arrivé ;-) Je vois qu' il y a des "bouts de blancs d' oeuf" dans ta crème: passe la simplement à l' écumoir et ta crème sera toute lisse!! Perso je mets deux jaunes pour deux oeufs entiers, et je fais épaissir au micro-ondes, je m' évite ainsi le désagrément.
il me fait super envie ton lemon curd !
miam miam... j'adore le lemon curd !!
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t'a bien raison de tester!! tes gauffres ont l'air appétissant!!
Je crois que je vais également m'y mettre ça a l'air trop bon !
On voit que l'on a affaire à une pro , jusqu'à la nappe qui est harmonisée avec le sujet du jour !!
La cuisson des gaufres est parfaite pour moi aussi !!
après avoir réalisé mon premier lemon curd hier (sans beurre) je testerais bien celui ci.C'est vrai qu'il y a tellement de recette...qu'on ne sait plus laquelle choisir .
bises
Je m'invite chez toi pour le petit déj , demain matin.C'est ok? lol!!!
Ah le lemond curd ........j'en ai fait hier et il en reste ecnore un peu dans le pot.......tu me donne envie de courir y plonger ma cuillère malgrè l'heure tardive !
Excellente idée de l'associer à des gaufres. Je retiens !
Michèle
voilà qui est succulent....BONNE JOURNEE
Difficile de resister longtemps au lemon curd.
Hum j'adore le lemon curd, mais j'ai adopté la recette sans beurre (un peu plus acide aussi!)... Des gaufres, cela fait bien longtemps que je n'en ai pas mangé!!!!!!!!
Des gauffres au lemon curd waouhhhhhhhh je craque!!!
Avec des gauffres ou des fraises ...en tous cas moi je vote OUI pour ton Lemon Curd
les gaufres j'adore!! Mais qu'avec du sucre!!!
waaooouuwww!!
il est superbe ton lemon curd!! bises micky
Oh, oui, c'est trop bon le lemon curd! Avec les gaufres, le mariage doit être parfait!
C'est une torute ses photos ! Ca devrait être interdit
bisous
Onctueusement magnifique!!!!
Copyright ...tu devrais déposer un brevet pour ton lemon curd! Les anglais en trembleront!!!
Congratulations!!!
Ohhhh le lemond curd,j'adore!
Tu m'étonnes que tu cèdes !! C'est excellent le lemon curd. Par contre, j'ai découvert une recette sans beurre par lacuillèreenbois.canalblog.com qui l'avait trouvé sur marmiton.org :) Excellente aussi promis !!!
Bonsoir,pouvez vous me dire combien de temps peut se conserver cette préparation? merci de votre réponse. bonne soirée. Marie de clessé en Bourgogne.
Bonjour Marie,
Cette préparation se conserve 4 à 5 jours environ, au frigo! Mais chez moi, elle a été engloutie bien avant!
bonne journée
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