24 mars 2007
Filet d'églefin sauce coriandre et galettes de quinoa
J'ai de plus en plus de plaisir à cuisiner le poisson. En regardant l'étalage de mon poissonier l'autre jour, j'ai choisi du filet d'églefin que je ne connaissais pas. Pas d'arêtes, idéal pour les enfants, j'ai choisi de le faire à la sauce coriandre. Une recette trouvée dans un vieux cuisine actuelle.
Pour la sauce, mélangez 25g de beurre mou avec une cuillérée à café de coriandre en poudre, une cuillérée à café de graines de sésame, une cuillérée à café de fleur de sel, un peu de poivre et un demi oignon hâché. Badigeonnez le poisson de ce mélange.
. 
Moi je l'ai fait cuire dans ma super cocotte tupperware spéciale four pendant un petit quart d'heure.
et pour accompagner ce délicieux poisson, j'ai eu envie de faire les fameuses galettes de cléa. Au passage, j'ai acheté son livre "agar-agar" hier et il est extra!
donc, revenons à nos petites galettes de quinoa. Nous avons tous bien aimé ces petites galettes très faciles à préparer. Je vais maintenant m'aventurer dans d'autres déclinaisons!
La recette est ici. J'ai juste retiré les graines de courges que je n'avais pas.
BON WEEK-END !
Commentaires
J'adore le poisson et ta recette me plait beaucoup !!
Bon week-end !!
J'aime beaucoup le poisson et ta recette est à garder sous le coude ;o)
Excellente recette!
Jolie recette !!!!
bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
j'aime beaucoup les ingrédients...merci
Cette recette est très sympa ce serait pour moi l occasion d enfin cuisiner un peu de poisson car je l avoue ce n est pas mon fort !!!
Bises et merci de ta visite chez moi
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=147876&pid=4367833
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
