Ma p'tite cuisine!

Ma cuisine de tous les jours!

29 mars 2007

ASPERGES ROTIES A LA POLONAISE

Vous ne trouvez pas que les semaines défilent à une vitesse folle? On est jeudi et je n'ai rien vu passer! J'ai l'impression de n'avoir le temps de rien faire!! heureusement, demain je suis en vacances pour 10 jours : le bonheur! Au programme, la journée "entre filles " traditionnelle à chaque vacances scolaires avec ma louloute (Pauline), le dernier film de Jean Dujardin, une petite visite à mon petit neveu Adrian qui a presqu'un mois et PROFITER de mes journées!!!! J'oubliais aussi dans mon programme, de longues grâces... [Lire la suite]
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27 mars 2007

CHEESECAKE SAUCE CONFITURE DE LAIT

J'adore les cheesecakes mais je n'en fais que très rarement car je suis la seule à les apprécier à la maison. Alors, tanpis, là je me suis fait plaisir, un gros cheesecake presque rien qu'à moi! Cheesecake à la sauce confiture de lait Pour 8 personnes :- 500 g de fromage blanc(j'ai utilisé du saint moret et du mascarpone)- 100 g de sucre en poudre- 1 cuillère à soupe de maïzena - 3 jaunes d’œufs- zeste d’1/2 citron - 1 paquet de spéculoos Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).Beurrer le moule à manqué. Ecraser des... [Lire la suite]
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26 mars 2007

PIZZA DE PAULINE ET PETITE ENTREE TOUTE JOLIE

En nous ballandant sur le blog d'hélène, Pauline a craqué sur la pizza de Clément (le fils d'Hélène). Ce soir-là, nous étions tous les trois lâchement abandonnés par l'homme de la maison, alors Pauline a décidé de faire cette pizza. Voici donc la pizza de Pauline inspirée par la pizza "Clémentesque" de Clément: Je lui ai préparé la pâte à pizza à la MAP. Ingrédients : 250 g de farine15 g de levure fraîche de boulangerUne pincée de sucre½ cuillerée à café de sel2 cuillerées à soupe d'huile d'olive Dans... [Lire la suite]
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24 mars 2007

Filet d'églefin sauce coriandre et galettes de quinoa

J'ai de plus en plus de plaisir à cuisiner le poisson. En regardant l'étalage de mon poissonier l'autre jour, j'ai choisi du filet d'églefin que je ne connaissais pas. Pas d'arêtes, idéal pour les enfants, j'ai choisi de le faire à la sauce coriandre. Une recette trouvée dans un vieux cuisine actuelle. Pour la sauce, mélangez 25g de beurre mou avec une cuillérée à café de coriandre en poudre, une cuillérée à café de graines de sésame, une cuillérée à café de fleur de sel, un peu de poivre et un demi oignon hâché.... [Lire la suite]
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20 mars 2007

EVENTAIL D'AUBERGINE

J'avais repéré cette recette je ne sais plus trop où, sur un blog ou un site de cuisine. Je l'avais notée dans mon esprit et elle m'est revenue hier. De mémoire, ça donnait à peu près ça: C'est la présentation qui m'avait attirée et que j'avais retenue. Coupez une aubergine en 5 quartiers de manière à ce qu'elle s'ouvre en éventail. Placez respectivement dans chaque partie: tomates, mozzarella, oignons. Badigeonnez d'huile d'olives puis saupoudrez d'herbes de provence et d'un peu de sel. Cuire environ 20 mn à 170 °. ... [Lire la suite]
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19 mars 2007

TRUITE SAUMONEE SAUCE COCO

Voici une petite recette de sauce bien sympathique à réaliser pour accompagner vos poissons. J'avais 2 beaux filets de truite saumonée dans mon frigo qui n'attendaient plus cette sauce coco! Il vous faut: 40cl de lait de coco- 25g de gingembre frais pelé er râpé- 2 feuilles de laurier- 15g de beurre- 2 càs de farine- le zeste finement râpé et le jus d'un citron vert- 7g de feuilles de coriandre ciselées- 2 càs de sucre en poudre- sel et poivre. Versez le lait de coco dans une petite casserole, ajoutez le gingembre et le... [Lire la suite]
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18 mars 2007

MUFFINS ANANAS POUR ME FAIRE PARDONNER... D'AVOIR OUBLIE LE CARNAVAL !!

Si je vous dis que j'ai oublié mais alors carrément que mon petit châton devait se déguiser pour le carnaval jeudi dernier, vous me prendrez pour une mère indigne??? J'avais tellement de choses à penser cette semaine que ça m'est complètement sorti de la tête!!!! (Si c'est arrivé à d'autres, dites-le moi, que je me sente moins coupable!!!!!o!). Alors pour me faire pardonner, j'ai réalisé ces muffins à l'ananas, recette trouvée chez Audrey. La recette se trouve ici. En dessert, on peut les servir avec un petit coulis par... [Lire la suite]
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17 mars 2007

INDEX DES RECETTES

INDEX DES RECETTES Apéritif: - Bouchées au thon - Bouchées au lardons - Tartelettes bananes et rocquefort - mini cakes aux deux poivrons - Chorizo poélé en sauce - Cuillères apéritives - Sablés au parmesan - cuillères de crevettes au chutney de mangues - Guacamole - Cake au tarama - Apéritif dinatoire - Feuilleté à la tapenade - olives marinées Entrées: - soupe glacée au concombre - Soupe glacée au melon - Velouté de lentilles - citron farci -... [Lire la suite]
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16 mars 2007

MOUSSE PASSION DELICIEUSE

Voici le dessert favori de mon petit châton (châton = Fabien, mon fils). il en rafole et je suis sûre que si vous y goûtez, cette mousse deviendra un de vos desserts préférés!! Il vous faut: 500g de purée de fruits de la passion 500g de crème liquide 75g de sucre 20g de gélatine 10g de jus de citron tiédir la purée et ajouter la gélatine et le jus de citron. Monter la crème avec le sucre. Mélanger délicatement les deux appareils. Les mouler et laisser prendre 2 bonnes heures. Servez avec une coulis de... [Lire la suite]
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15 mars 2007

J'AI RECU MON BLOGCOLIS !!! MERCI AURELIE

Ca y est, je l'ai reçu mon blogcolis!!! Ma fille Pauline guettait le facteur tous les jours depuis une semaine. Je l'ai appelée hier soir, comme tous les soirs pour m'assurer qu'elle était bien rentrée de l'école et elle m'a annoncée toute joyeuse: Maman, tu l'as reçu!! J'peux regarder, j'peux l'ouvrir? Alors, je l'ai autorisée à ouvrir le paquet, j'avais moi-aussi hâte de savoir de qui il venait. Et, il venait de chez Aurélie, la savoyarde! Regardez comme j'ai été gâtée!!! A croire que la gentille Aurélie me connait depuis... [Lire la suite]
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