10 juin 2007
POISSON TAHITIEN
Pour le repas de la fête des mères, ma maman avait cuisiné un plat que nous adorons tous dans la famille:
Le poisson Tahitien. Je vous livre sa recette qui lui vient d'un ami qui a vécu quelques temps à Tahiti.
Ingrédients pour 6 personnes:
-1,200 kg de poisson (lieux jaune).
-1 kg de citron vert.
-3 tomates ; 1 poivron ; 2 carottes ; 1/2 concombre ; 2 oignons.
-1 petite boite de lait de coco.
Façon de faire:
-Enlevez la peau du poisson et l'arrète.
- Coupez le poisson en petits cubes (1,5 cm de coté)
-Faire mariner le poisson dans l'eau et du gros sel (assez salé) pendent 3 à 4 heures. ( A recouvrir )
- au bout de ce temps videz l'eau et égoutez le poisson.
-Mettre le poisson dans un plat et recouvrir du jus de citron préssé. ( entre 1h à 2h) Avant de servir.
Poisson qui cuit dans le jus de citron
- Préparation de la garniture
- coupez les tomates en petits cubes .
-Coupez les poivrons en petits cubes.
- rapez les carottes
-épluchez les oignons et les coupez en lamelles.
- épluchez 1/2 concombre et le coupez en rondelles.
- Possibilité de mettre un peu d'ail haché.(salez et poivrez légèrement.)
légumes qui attendent d'être mélangés
Quand le poisson est cuit, enlevez l'éxcédent de citron.
- Mélangez la garniture et le poisson.
- Ajoutez au mélange du lait de coco additionné d'un peu de crème fraiche.
Servir frais.
( N'oubliez pas de goutez avant de servir et verifiez l'assaisonnement.)
C'est une entrée à savourer en plein été, quand il fait chaud! c'est un régal!
Je termine ce billet par une photo de notre chienne Odessa qui, depuis que nous l'avons stérilisée, s'est prise d'amour pour une peluche!! C'est la seule chose qu'elle ne grignote pas, comme si c'était son petit bébé!! Et pourtant je peux vous dire que tout ce qui est à sa portée est mangé dans la seconde!!
BONNE SEMAINE A TOUS!
Commentaires
Mmmhhh, ça a l'air super bon! J'adore ça (voir ma recette...).
Ta chienne est trop mignonne! Une photo qui me fait craquer!
Ce poisson doit être un régal !
La photo d'Odessa est très attendrissante :o)
Bonne soirée
Bisous
Sylvie
Moi qui suis fan de poissons , je n'en ai jamais mangé, cuit dans le jus de citron , à essayer donc ...
Odessa est trop craquante avec sa peluche !! Trop mimi !!
J'adore cette recette (un peu différente à la maison) qui nous vient aussi d'habitants de Tahiti mais le climat ne se prête pas trop à cette recette en ce moment
Cuire le poisson dans le citron, je ne connaissais pas ! à essayer.
Le plat a l'air très bon !
Miam!
Cette recette très exotique me plait beaucoup !
ta recette est magnifique, originale comme j'aime!!
Je garde à faire dès que possible....j'en ai tellement en retard des recettes , c'est hallucinant...et le pire c'est que des fois je ne sais pas quoi faire à manger!!! Va comprendre:-))
Odessa est super...elle a une vraie âme cette chienne...
Gros bisous
ça a l'air délicieux, je note. Bonne journée.
J'adore le Ceviche de poisson. Ton assiette me fait de l'oeil. Je retiens le lait de coco.
En effet, je comprend que ce doit etre fameux.
C'est vrai qu'Odessa, est très attendrissante. Bises, Marie
j'aime beaucoup ton plat de poisson tout parfumé... tu me feras penser en septembre à me sonner la cloche en effet on lance une friandise pour chien du tonnerre et je me ferais un plaisir de t'en envoyer...
Très intéressante recette, parfumée, exotique, quel dépaysement, merci !
Quelle belle recette, ça doit changer comme goût!
Ta chienne parait bien sage...
Presqu'Idem
je prépare quasiment la même recette, sans julienne de légume toutefois :
http://www.geribook.com/article-20833484.html
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