15 juin 2007
SABLES AU PARMESAN ET SA CREME D'OIGNONS
Voici une petite recette tirée du "Elle à table". Une idée très sympa pour l'apéritif:
Sablés au parmesan
Pour environ 40 sablés:
100g de parmesan fraichement râpé- 180g de farine- 1 càc de piment d'espelette- 120g de beurre à température ambiante- 2 jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, mélangez le parmesan avec le beurre. Ajoutez la farine, le piment, 2 pincées de sel. Mélangez puis ajoutez un jaune d'oeuf, puis le second si la pâte est trop sèche. Pétrissez rapidemment, sans trop travailler la pâte qui, à la fin, doit être compacte et homogène.
Divisez la pâte en plusieurs morceaux et formez des boudins de 3 cm de diamètre environ. Filmez-les et laissez-les reposer au frigo pendant 1h environ ou 15 mn au congélateur. 15 mn avant de cuire les sablés, préchauffez le four à 200 degrés. Découpez chaque boudin en tranches d'environ 8 mm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four, 15 mn environ: les biscuits doivent être dorés. Laissez refroidir complètement sur une grille.
Servez nature à l'apéritif ou avec comme moi de la crème d'oignons par exemple!
Commentaires
Très bonne idée pour l'apéro !
Je servirais aussi avec de la crème d'oignons :o)
Cela changera des traditionnels gateaux apéro.
j'aime bien l'idée du "deux en un" : d'un côté les sablés qu'on pourrait manger tout seuls, et de l'autre la crème d'oignons qui donne une petite touche bien sympa !
TRès sympa ces sablés. Je retiens l'idée.
Jolis! Je mangerais bien ça pour mon apéro ce soir...
huuuum!!! j'en veux bien deux!! biiises micky
un bien bel apéro!
Bonne idée ces sablés tartinés...
Très jolis sablés pour un apéro original.
Bisous, Doria
Figure toi que j'ai vu une recette similaire quelque part...où??? tu sais moi tête en l'air...
mais ils étaient faits avec de la tomate je crois...ton idée avec crème d'oignons est super!
Bisous ma belle et bon week end!
j'aime beaucoup tes petits sablés et la recette est facile : a faire !
j les ai repérés aussi, ils sont superbes!
très sympa ces petits sablés...j'adore!!
Je trouve Elle à table assez fantastique, comme journal. C'est la première fois que j'achète tous les numéros d'un journal de cuisine, depuis sa parution, sans trouver qu'il se relâche à uun moment ou à un autre. De bonnes idées à foison !
Bisous
Hélène
super bonne idee, la creme d'oignons, j'avais aussi reperee cette recette, je garde ton idee en plus ;o)
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=147876&pid=5107435
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
