08 octobre 2007
Beurre de citrouille et photo pour Anne
En général je n'aime pas trop l'automne, mais cette année, il fait chez nous, en Bretagne, un temps magnifique depuis un mois et demi!! Cette arrière saison agréable me réconcilie avec l'automne! Un légume ma plait tout particulièrement à cette période de l'année, c'est la citrouille:
J'ai trouvé cette recette chez Mammcooking et elle est vraiment extra. J'ai modifié quelques ingrédients, la muscade par exemple, que je n'aime pas trop et que j'ai replacée par du cumin qui s'associe merveilleusement bien à la citrouille.
Beurre de citrouille
2 tasses de citrouille cuite et en purée
1 tasse de sucre
1 tasse de cassonade j'ai remplacé par de la vergeoise
1 c thé de cannelle
1/4 c thé de muscade (remplacé par du cumin)
1/2 c thé de gingembre
1/8 c thé de clou moulu
Tout mettre dans la mijoteuse et brasser.
Cuire a HIGH 3 heures en brassant occasionellement.
Le mélange va épaissir, surveiller vers la fin de la cuisson.
Quand c'est prêt mettre en pots stériles et passer en canneuse 40 minutes.(important)
Je l'utiliserai très certainement avec des viandes froides ou en fonds de tartes.
Ce qui m'amène à vous montrer ma photo pour le KKVJ Courges and co lancé par Anne. Il est mignon mon petit potimarron-star non?
décoré par Pauline!
Commentaires
Dans un premier temps j ai pensé que la photo c 'était le pot de beurre de citrouille qui est trés beau d ailleurs!.quant à ta citrouille star il faut reconnaitre qu elle a de l allure !
Tiens toi aussi tu as cucurbitacée ??
Je retiens ta recette mais c'est quoi le thé clou ? oh la la je suis nulle !!
c'est original !
Waow, quelle superbe recette. Avec des viandes froides, c'est une suggestion qui me plait beaucoup. Merci de ta participation :)
J'en ai reçu un pot des Etats Unis et c'est un vrai démice, quend il sera fini, je pourrais en refaire...merci!
Merci pour cette bonne petite recette, je ne connaissais pas le beurre de citrouille...
Quant à cette recette là, je la pique tout de suite ... Je ferai ma copieuse aussi !
Re-Bisous
Hélène
Superbe la citrouille... Ta fille s'entraîne pour Halloween ? La recette a l'air sympa aussi ! Bises !
elle semble effectivement extra cette recette
La dernière photo est très sympa!!!! Et la confiture n'en parlons meme pas
Tres chouette ta photo! Le beurre de citrouille qui se vend aux USA est un peu different, il ressemble vraiment a une compote bien mixee. Bravo pour l'avoir fait toi-meme!
Je n'ai jamais pensé au beurre de citrouille, ca doit etre super bon sur une tartine, juste comme ca..
Et ta photo est trop marrante .. Vive Halloween avec les citrouilles FUN !!!
Hmmm ca doit etre très bon! merci beaucoup pour ton colis que je viens de réceptionner! Je lui consacrerai un post bientot !!
Etonnant comme recette et la dernière photo est trop fun ;)
ah les échanges de colis c'est chouet ! encore une découverte pour moi, je ne connaissais pas le beurre de citrouille - à bientôt
Très intéressante recette, avec quoi la conseilles-tu ?
Tout est extra! J'ai de la butternut cuite; elle va tres bien aller pour ta recette de beurre de citrouille! Merci :)
Très sympa cette recette :-)
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=147876&pid=6454179
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
