20 octobre 2007
croquettes de potimarron
Ces petites croquettes sont vraiment délicieuses. Pour moi qui adore le potimarron, je me suis régalée!
Tout d'abord, choisissez un beau potimarron et un bon couteau!
Lavez-le en le brossant sous l'eau froide. Coupez la chair en morceaux en retirant les graines. Ne retirez pas la peau, qui, contrairement au potiron, se mange. Faire cuire les morceaux, soit à la vapeur, soit dans une casserole avec un fond d'eau. Comptez environ 10 à 15 mn de cuisson. Laissez les morceaux s'égoutter au maximum.
Réduisez en purée en écrasant à la fourchette. Salez, poivrez, ajoutez 1 càc de 4 épices et 150g de farine. Bien mélanger.
Façonnez des croquettes en roulant des petites quantités de purée entre vos doigts et en ajoutant à chaque fois un peu de farine.
Faites chauffer 50g de beurre dans une grande poele antiadhésive et faites revenir les croquettes sur feu moyen pendant 5 à 10 mn, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces. Egouttez-les sur du papier absorbant et servez-les en accompagnementd'une viande blanche ou d'une volaille rôtie. Vous pouvez aussi les servir tièdes en entrée avec une salade.
Commentaires
ça me plait beaucoup comme idée et on peut imaginer accompagner plein de choses avec. En plus avec ces couleur ça peut avoir un effet décoratif interessant...
J'adore ça aussi, j'ai bien envie de ça pour ce soir mais ... J'en ai paaaas ! :/
Super idée, ça !
Humm ca a l'air bon ca. Je vais tenter avec du butternut, ca devrait marcher pareil. Miam! Merci pour l'idee.
Sympa ça ! C'est bien coloré en plus !
Ces croquettes sont super appétissantes! Va falloir que je me pence de près sur la question Potimaron!
Je ne connais pas le potimarron, j'y goûterais bien pour voir....
Tiens moi j'ai fait des beignets de potimarron ce midi, bises !
Miam les croquettes de potimaron !
Je croquerais volontiers une de tes p'tites croquettes ! ;o)
recette géniale.......a tester au plus vite!!
Cette recette a l'air délicieuse! et j'ai justement un potimaron!
Pas mal ces p'tites croquettes, j' adore!
Ca doit être trop bon ces p'tites croquettes ! Je t'en pique plusieurs (j'ai faim) ! Bisous !
J'aime beaucoup tes croquettes ! avec le potimarron les idées ne manquent pas et la tienne vient agrandir mon répertoire, bisous
Je ne suis pas très potimarron mais je trouve tout de même cette idée de croquettes excellente.
J'ai découvert ton blog en cherchant une recette et je ne suis pas deçue, il est bourré de bons petits plats !
D'ailleurs, je parle de toi sur mon blog !
Ah les légumes... je les aime sous toutes les formes!
Merci d'être passé sur mon blog.
A mon tour, je découvre le tien et surtout cette recette qui me fait de l'oeil ! J'adore également le potimarron.
Nous sommes au moins trois bretonnes dans la blogosphère culinaire alors...
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