22 novembre 2007
far breton
Le far breton est ma "madeleine de Proust". Tant de souvenirs y sont associés! J'ai trois principes indispensables à sa dégustation (non, non, je ne suis pas fétichiste!!): Je ne le mange que le soir (souvenirs d'enfance!), tiède et je veux que sa texture soit assez compacte!
Les ingrédients pour 6 personnes
- 250 g de farine,
- 150 g de sucre,
- 4 oeufs,
- 1 litre de lait,
- Un sachet de sucre vanillé,
La préparation
Verser la farine et le sucre et le sucre vanillé dans un récipient, faire un puits et mettre les oeufs. Remuer doucement sans ajouter le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Une fois celle-ci obtenue, ajouter le lait progressivement et finir en ajoutant l'alcool.
Préchauffer le four à 200°C.
Pour beurrer le plat, prenez un petit morceau de beurre dans une feuille d'essuie-tout puis frotter simplement. Y déposer les pruneaux pour ceux qui le souhaitent et y verser la pâte. Elle est très liquide, c'est normal.
Enfourner le plat, le laisser 15m à 200°C puis 45mn à 175°C. Laisser refroidir et déguster, au dessert c'est délicieux.
Dans ma part à moi, (photo du far en forme de petit bonhomme) j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de cette merveilleuse liqueur au cognac et à l'amande.
J'utilise aussi cette liqueur dans la préparation de la frangipane où dans certains gâteaux aux fruits.
J'aime le goût qu'elle donne aux gâteaux sans trop "l'alcooliser".
On peut bien sûr la boire en digestif, c'est aussi très appréciable!
Commentaires
Super le far dans le moule bonhomme, ça le modernise complètement !
Décidément c'est le moi du far chez les bretonnes en ce moment...
Le far bonhomme est trop marrant !
On a exactement la même recette, toutes les deux. je l'aime beaucoup. Par contre je découvre l'alcool que tu mets dedans. Je me contente d'un peu de rhum mais c'est une très bonne idée.
Un far tout simple, que je mangerais bien maintenant. Après tout, on est le soir, non ??? :o))
Bisous
Hélène
Le farz fourn, souvent nous avons la même recette mais le tour de main fait que le résultat est souvent différent et c'est chouette tu vois ce soir je découvre le far de Missval et en prime tu nous fais un petit Nicolas ! Bonne nuit !
Il est particulièrement appétissant, la photo me fait craquer!
C'est marrant, j'ai la même façon de manger le far !
Mais je ne mets pas d'alcool !!
C'est réussi, tu m'as donné envie , allez un p'tit far pour demain soir !
moi aussi a la maison quand j'etais plus jeune; ma maman, une bretonne, faisait souvent un bon far breton tout compact!
C'est bon le far breton ! J'en ai fait un récemment et nos papilles en redemandent !
Très joli "far bonhomme" avec un doigt de liqueur à l'amande qui doit tout changer !
miam,miam,...j'adore!
ton far me donne drolement envie!! avec la p'tite lichette d'alcool bien sur!!!!
Je pensais qu il y avait des pruneaux dans le far breton!!!...........Ok ok j ai rien dit!!!
A chacune sa version du far... Hmmm ! Je suis comme toi. Que le soir, chaud et compact !!!! Bonne soirée & bisous !
Delphine
j'adooore le far breton... Miam...!!
On ne se lasse jamais de ce dessert ! je crois qu'il a encore de belles années devant lui !
Le far breton, je ne m'en lasse pas.
Il est trés beau ,juste doré, sortant du four...hummm!
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