02 décembre 2007
Apéritif à emporter!
Hier soir nous avions un repas annuel devenu traditionnel à la Sainte-Cécile. 25 personnes (dont une bonne partie de musiciens!) étaient réunis et bien évidemment la musique fût le thème de la soirée. J'étais chargée de m'occuper de l'apéritif et ce fût avec grand plaisir que j'ai réalisé toutes ces petites gourmandises.
J'ai refait mes sablés au parmesan qui ont toujours beaucoup de succès! Recette ici.
Les petites bouchées au thon aussi sont toujours très appréciées. Cliquez ici pour la recette.
Les palmitos à la tapenade
J'ai repris ma recette fétiche de cake à laquelle j'ai ajouté de la fêta et du persil plat.
Ingrédients
3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
100 g de gruyère rapé
1 poignée de persil plat
200 g de fêta
1 pincée de sel et 2 pincées de poivre
Préchauffez votre four à 180 degrés (t6)
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé et la fêta. Mélangez.
Versez le tout dans un moule non graissé et faire cuire au four pendant 45mn.
Des feuilletés aux graines de pavot, de sésame, aux quatre épices et aux herbes de provence.
Les roulés aux sardines, recette chipée à Hélène et qui trouvent leur place à chacun de mes apéritifs!
Les gougères au fromage que j'ai testées pour la première fois. Je suis allée piocher la recette (encore une fois!) chez Vanessa.
Les Gougeres, tradition Bourguignonne
Ingredients:
- 250 g de farine
- 360 ml d’eau 3 dl 1/4
- 125 g de beurre
- 5 oeufs ou 4 gros oeufs
- ½ CC de sel
- 250g de gruyeres rape (360 ml), ou coupe en petits des.
Preparation:
Prechauffer le four a 400 F ou 200 C.
Dans une grande casserole, mélanger le beurre le sel et l’eau. Porter a ebullition sur feu moyen. Ajouter la farine d'un coup, et melanger vigoureusement avec une cuillere en bois, jusqu'a ce que la pate se detache des parois de la casserole.
Continuer a cuire 1 minute, afin de secher la pate.
Transferer dans le bol du mixer et laisser refroidir quelques minutes.
Verser les oeufs un a un et melanger a chaque fois au mixer, sur vitesse minimale.
Ajouter le gruyere, et melanger quelques secondes pas plus
Graisser une plaque de cuisson, et verser des tas de pate a l'aide de deux cuilleres a soupe. Cuire 15 minutes environ a 400 F, 200 C, puis baisser la temperature a 350 F, 180 C, et continuer la cuisson jusqu'a ce que les gougeres soient legerement dorees et fermes au toucher, 20 a 25 minutes de plus.
Et finalement le plus laborieux: trouver les caisses adéquates pour transporter le tout pendant une vingtaine de kilomètres!
E
Ouf, tout est arrivé en "bon état"!
Commentaires
Dis donc, ça c'est de la production, impressionant!
Les convives ont du se régaler!
He ben, chapeau, c'etait du boulot! Mais vous avex du vous regaler!
ouhaou que de bonnes choses !!!!!
quelles références, hélène, vanessa......vous avez dû vous régaler!!
Super la prochaine fois n'hésites pas je viendrais t'aider !!
Zut !et la zic alors elle vient ???
C'est magnifique tout ce que tu as fait, je suis en admiration, bravo!
Rassures-moi, vous n'avez rien mangé après tout ça !!
J'me serais bien invitée, j'étais pas loin !! (hi hi !!)
Bonne soirée !!
Ah ben dis donc, quelle organisation ! Tout a l'air délicieux ! Et la zic alors, c'était bien ? Bisous !
On a le choix pour trouver de superbe idée chez toi !!!
Un bel apéritif comme je les aime ! :o)
J'aimerai tout emporté!!!!!
Que de bonnes choses sur cette table !!!!! j'aurais aimé faire partie des invités.
Bisous et bonne soirée, Doria
Génial cet apéro !
Bravo à la cuisinière, tu as dû avoir du succès !
J'adore tes palmitos à la tapenade et les feuilletés aux graines de pavot.
Je te volerai bien ces recettes si tu permets...
Bisous et bonne soirée.
Bravo, les bouchées au thon me font envie, et les feuilletés aux graines de pavot, hummmm!!!
Bon, l'année prochaine, on s'invite, nous !!! ;o)))
Bisous
Hélène
Un beau choix et tes gougéres sont superbes, on mordrait dedans!
J'adore tes petites étiquettes aussi.
Je veux bien venir moi avec toutes ces bonnes choses. Je retiens des idées pour mes prochains apéritifs.
bravo bravo pour ce boulot. Que de belles choses à grignoter. Wahou !!!
Bises
Tout à fait mon genre d'apéro !! Et il y a même des gougères ! (qu'est-ce que j'ai pu souler ma maman quand j'étais petite : à Noël c'était Gougère ou rien !!)
je confirme
Je peut confirmer que c'était délicieux, j'ai tout goûter (sauf ceux aux poissons :/ 'm pô ^^)
nah ^^
tout plein de bonnes choses!
Comme tu es courgaeuse d'avoir fait tout ça, et moi qui suis difficile, eh bien j'aime pratiquement tout. Il faudrait que j'essaie ces sablés au parmesan.
Bravo, pour tout cet éventail de friandises salées ! J'imagine le temps que tu as passé aux fourneaux. Finalement tu es bien équipé pour le transport ! Bises, Marie
Quel boulot ! Chapeau. Heureusement que tu as tout bien emballé. Bisous
Magnifique
Que de belles recettes sur ce blog magnifique à parcourir. Bravo
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