12 janvier 2008
Canard aux olives vertes
Voici une recette que j'aime beaucoup. Elle est simple et savoureuse.
Canard aux olives vertes
Ingrédients:
1 canard - 1 càc de farine - 40g de beurre - 1 oignon - 1 verre de vin blanc - 30g d'olives vertes - Thym, laurier - 1 càs de persil - Sel et poivre.
façon de faire:
Salez et poivrez l'intérieur du canard. faire blondir 1 morceau de beurre dans une casserole. Mettez à dorer le canard. Réservez hors de la cocotte. A sa place, ajoutez dans la cocotte la farine et mélangez bien sur le feu. Mouillez d'un verre d'eau et d'un verre de vin blanc. Ajoutez l'oignon émincé, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Remettez le canard et laissez mijoter 1 heure. Remuez de temps en temps pour lier la sauce. cinq minutes avant la fin de la cuisson, mettre les olives et faites bouillir 3 mn.
La sauce est vraiment extra avec ce léger goût de vin blanc!
Commentaires
MMmmm j'adore le canard! je ne connais pourtant pas du tout l'association avec les olives, mais je ne demande qu'a gouter !
Il n'a pas l'air mauvais ton petit canard !
Tu crois que ça peux se faire aussi avec des blancs de poulet ?
Mhum c'est ça bon dans ta p'tite cuisine ! Je vais essayer avec un poulet ! je suis plutôt cocotte que coin coin, bon dimanche !
Cela me parait idéal pour un dimanche midi, miam !!
Bonne journée malgré le temps triste que l'on a sur le Finistère !!
mn mari adore ce plat.....va falloir que je m'y remette
bon dimanche
Je n'aime que modérément les olives mais le canard... Hùmmmmm, j'adore ! Mais de la façon dont tu décris les choses je goûterais bien ta recette ! Bisous & bon week-end !
le plat favori de mon grand pere et le mien par la même occasion...
garance
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