24 février 2008
Confiture de kiwis en MAP
Pour la première fois depuis que j'ai ma MAP, j'ai utilisé le programme "confiture". J'ai voulu tester la confiture de kiwis. J'y suis allée un peu au feeling quant aux quantités!! Le résultat est plus que satisfaisant!
Pour deux pots:
300 g de kiwis - 200 g de sucre en poudre - Une cuillère à café d'arôme de pomme de chez pâtiwizz.
Coupez la chair des kiwis en petits cubes (j'ai pas compté le nombre de kiwis, tout au pif j'vous dis!!!!). Les mettre dans la MAP, ajoutez le sucre et l'arôme de pomme (si vous en avez).
Enclenchez le programme "confiture" et attendre patiemment...
Il faut vraiment attendre qu'elle soit froide pour la déguster.
Moi je la mélange à un bon yaourt nature, c'est divin...
17 février 2008
Mon dernier apéritif en images - Taguée par Mitouk et Marie-Thé!!
Vous le savez maintenant, j'affectionne les petits apéritifs sympas. Voici les quelques gourmandises que j'avais préparées pour le dernier en date.
Graines de courges grillées
1 tasse de graines de courges.1/4 c à thé de sel- 1/4 c à thé de canelle, 1/4 cà thé de gingembre et 1/4 à thé de cumin. Poivre de Cayenne- 1,5 càc d'huile végétale.
Dans un bol, mélangez 3 càc de sucre, le sel, la cannelle, le gingembre, le cumin et le poivre de Cayenne. Réservez. Dans un grand poélon, faites chauffer l'huile sur feu moyen et y faire frire les graines sapoudrées du reste de sucre. Remuer constamment pendant environ 2 mn, jusqu'à ce que les graines caramélisent légèrement. Versez le contenu du poëlon dans le mélange sucre et épices. Bien mélangez afin de bien enrober toutes les graines.
Bouchées au parmesan . Recette trouvée ici
Du parmesan en bloc ( choisissez-en un de bonne qualité) Du miel
Du café fort moulu.
Coupez le parmesan en petits triangles.
Disposez-les sur une petite assiette harmonieusement.
Versez le miel liquide sur les petits morceaux de parmesan, veillez à ce que chacun ait reçu sa ration de miel.
Parsemez de café fort très doucement sur l'ensemble. Le mélange est étonnant et vraiment délicieux!
Des carrés de Cantal et de bons abricots secs bien moelleux. Idée chipée à Hélène.
Crackers au sésame et au pavot
Pour 30 pièces environ: 250g de farine- 1 càc de levure chimique- 2 càs de graines de pavot- 2 càs de graines de sésame- 60g de beurre coupé en petits morceaux- 125 ml d'eau glacée.
Préchauffez votre four à 180°C.Huillez légèrement 2 plaques de cuisson ou recouvrez de papier sulfu. Tamisez la farine, la levure et 1/2 càc de sel dans une terrine. Ajoutez les graines et poivrez. Mélangez. Travaillez le beurre du bout des doigts avec la farine jusqu'à obtention d'une semoule grossière.
Faire un puits au centre et ajoutez l'eau. Mélangez au couteau. Rassemblez la pâte en une boule grossière . Maniez délicatement sans la pétrir. Abaissez au rouleau sur une épaisseur de 3 mm. A l'aide d'un emporte pièce, découpez des disques de pâte et disposez-les sur le papier sulfu. Piquez à la fourchette. Cuire 20 à 25 minutes et laissez refroidir.
Mixez du fromage de chèvre, une boite de thon naturel, un peu d'huile d'olives. Salez et poivrez. A l'aide d'une petite cuillère, garnir des tronçons de poivrons verts;
Pâtes garnies
Pâtes (pipe regate)
1 boîte de thon au naturel
Estragon,Ciboulette, 100g de fromage frais, huile d'olive, sel et poivre. Mixez le tout et garnir les pâtes.
A picorer froid.
Taguée par les adorables Mitouk et Marie-Thé, je tague à mon tour!
Rappel du jeu:
mettre le lien de la personne qui vous a taguée
-mettre le règlement sur votre blog
-mentionner 6 choses, habitudes, tics non importants sur vous
-taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien
-avertir directement sur leur blog les personnes taguées
Les 6 petites choses:
1 -J'ai une peur panique des araignées (je les tue en jetant un gros catalogue style "La redoute" dessus, même pas honte de le dire ;-)))
2 -J'adore les séries télé . J'étais une grande fan de Dallas, Côte Ouest et autres Santa Barbara... Aujourd'hui je raffole de 24 heures Chrono, Grey's anatomie et les experts (Toujours pas honte de le dire!!)
2 -Je suis dingue des Kinders (hein, Sandra????)
3 -Je marche très vite! enfin c'est ce qu'on me dit!
4 - J'aime prendre un (petit) verre de liqueur de pommes en regardant un bon film
5 - Je suis un vrai bélier, je fonce tête baissée et je réfléchis après!! ça me joue des tours bien souvent!!
6 - L'hiver je dors avec des chaussettes !!!!! Ben oui, je sais, c'est pas top sexy mais je suis archi frileuse!!!!
Je tague Elphi, Gigi, Agastache , cuisinecrea, Vanessa et Emilie.
Bonne semaine à tous !
12 février 2008
Mes premiers ravioli
Les semaines défilent à une vitesse!!! Les enfants, les devoirs, les travaux dans la maison, un nouveau travail dans un mois... LE STRESS!! Et puis, pas beaucoup de temps pour visiter vos blogs! J'ai quand même réussi à m'enfermer dans ma cuisine (enfin pas vraiment puisque ma cuisine est ouverte ;-)) pour réaliser mes premiers ravioli!
INGRÉDIENTS :
500 g de farine, 5 oeufs, 1 petit verre d’ eau tiède, sel.
PRÉPARATION :
Dans une terrine, faites un puits avec la farine, cassez les oeufs dans le creux et ajoutez un petit verre d’eau tiède salée. Rassemblez la farine, sans trop travailler la pâte elle doit rester souple au toucher, tout en étant ferme. Roulez-la en boule et laissez-la reposer trente minutes.
Etalez la pâte au rouleau très finement. La placer sur la plaque à ravioli et garnir de farce. En ce qui me concerne, pour une première je ne me suis pas foulée pour la farce. Je me suis surtout concentrée sur la pâte! J'ai donc hâché un reste de blanc de poulet, des oignons, du basilic, du sel et du poivre!
Et pour la sauce, de la crème fraiche et des champignons.
Bonne semaine à tous!
06 février 2008
tiramisu aux fraises WW
lnvités chez mes parents qui sont en plein régime Weight Watchers (et ça marche!!), j'étais chargée de faire un dessert léger! J'ai donc réalisé ma première recette WW tirée d'un de leurs derniers livres, offert par ma mère à Noel.
Tiramisù aux fraises
Pour 8 personnes:
250g de mascarpone- 500g de fraises- 10cl de Kirsch- 1 CS d'édulcorant cuisson- 8 blancs d'oeufs- 4 CS d'édulcorant- 16 biscuits à la cuillère- 1 CS de cacao non sucré.
Mettre le mascarpone dans un saladier. Laver les fraises et les équeuter. Réserver les 8 plus belles pour la décoration et couper les autres morceaux. Les mélanger dans un saladier avec le Kirsch et l'édulcorant cuisson. Les laisser macérer pendant 1h. Au bout de ce temps, les égoutter en récupérant tout le jus. Faire bouillir le jus environ 2 minutes. Laisser tiédir.
Battre les blancs d'oeuf en neige ferme. Fouetter le mascarpone avec l'édulcorant. Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige.
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de macératon des fraises et les poser au fur et à mesure dans des verrines individuelles. Etaler une couche de fraises détallées en morceaux puis verser la crème au mascarpone.
Réserver au réfrégirateur pendant 4 heures avant de servir. Au moment de la dégustation, saupoudrer éventuellement de cacao.
En voyant les premières fraises en magasin, j'ai craqué. J'ai été un peu déçue par leur manque de saveur. Evidemment, elles ne valent pas les fraises de Plougastel que l'on trouve en pleine saison, mais quand on a envie de fraises, il ne faut pas être contrariée n'est-ce pas??
03 février 2008
Pain d'épices à la MAP
J'aime beaucoup le pain d'épices. En période de fêtes, j'aime en faire des toasts recouverts de foie gras et de morceaux de pommes. En hiver, je le déguste avec un bon thé épicé. Quand je n'ai pas le temps de le préparer à la main, je remercie ma petite MAP de le préparer pour moi! Et ce que j'aime par dessus tout, c'est ma maison qui sent bon la cannelle, le gingembre...
Ingrédients :
- 100 ml de lait
- 130 gr de farine T55
- 70 gr de farine complète T110
- 250 gr de miel fondu
- 100 gr de beurre très mou
- 1 oeuf
- 50 gr de sucre roux
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cc d'épices (cannelle, gingembre, noix de muscade, girofle)
- 2 cc de poudre d'amande
Selon le modèle de votre machine à pain, mélanger les ingrédients dans une jatte et versez les dans la cuve de la machine ou mettez tous les ingrédients dans la machine selon l'ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme "cake" ou "gâteau". A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille.
Ce pain d'épice est bien meilleur le lendemain.
