09 mars 2008
feuilles de menthe cristallisées au chocolat
Voici une petite idée sympa que j'ai trouvée chez Agastache. Nous avons dégusté ces feuilles de menthe en fin de repas, c'est vraiment surprenant!
Feuilles de menthe cristallisées au chocolat
1 grosse botte de menthe
1 blanc d'oeuf
sucre cristallisé
chocolat à cuire
- Battre légèrement le blanc avec une fourchette
- Rincer les feuilles à l'eau et les éponger avec un essuie tout
- A l'aide d'un pinceau enduire les 2 faces des feuilles de blanc d'oeuf puis les poser sur un essuie tout
- Passer les feuilles 1 à 1 dans le sucre en secouant l'excédent
- Poser les feuilles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Faire cuire 3 heures à 80°C puis laisser refroidir
Les feuilles une fois refroidies, les tremper dans du chocolat fondu au bain marie en laissant s'écouler l'excédent
Agastache a aussi testé les pétales de roses. J'ai bien envie d'y
goûter moi aussi!
Commentaires
Surprenant mais très tentant ! idéal pour terminer un repas avec le p'tit café ! bonne soirée et bonne semaine, Marie-thé
c'est joli comme tout!
Très belle idée originale !
Bonne soirée ;o)
Mais c'est une recette pour moi ça ! Parfait ! J'ai toujours adoré l'association menthe chocolat. Bonne semaine et m**** pour ton new job !
Très belle idée originale !
Bonne soirée ;o)
C 'est délicieux c 'est à un cours de chez Lenotre que j 'avais appris à les faire
Chouette idée, je vais réaliser ta recette pour ma maman!
C'est original !
C'est original !
Avec un p'tit thé, je veux bien, hummmm!!!!
Bises et bonne soirée.
Comme tu peux l'imaginer j'adore ta recette , c'est une perle rare ...bravo
Garance
Et bien ça alors !!!Une de mes recettes qui est testée !!! Je t'avouerais que ce n'est pas bien fréquent....
Ca me fait vraiment plaisir ...C'est vrai c'est un peu long mais qu'est ce que c'est bon !
Ca me donne l'envie d'en refaire. Malheureusement les menthes de mon jardin sont encore un peu "riquiqui" à cette saison
Bonne soirée (sous le vent !)
En fin de repas ça doit être très rafraichissant !
Quelle belle surprise culinaire !
C'est vraiment très original.
Il faudra que j'y repense quand la menthe sortira de terre dans mon jardin.
Avec un petit café, cela doit être délicieux.
j'adore l'association menthe chocolat
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=147876&pid=7802362
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
