12 mai 2008
Week-end à Vannes, sous le soleil; apéritif impro et rapide
Ce week-end, nous étions à Vannes et, quel bonheur, il y avait du soleil!!
Inutile de vous dire que j'adore cette ambiance de vacances, les terrasses pleines, les gens joyeux...
Ballade dans le Vieux Vannes que j'aime toujours autant parcourir.
un peu de shopping aussi, parce que je ne suis qu'une fille...
Un bouquet de coucous pour moi et un gros bisou pour châton!
Nous avons assisté au festival international de la PHOTODEMER. Les Remparts de Vannes proposaient 5 expos en plein air dont le thème était: la mer. Evidemment, en bonne midinette que je suis, mes deux préférées furent : "les photos de Daniel Angeli (un paparazzo à la plage) et Vogue (la mode et la mer)".
Lady Di et son fils
Yoko et John.
Et ma préférée : Serge, Jane, Charlotte et Kate. Elle est pour toi cette photo Jérôme!! ( un inconditionnel de Gainsbourg, aussi! o-))
En rentrant, j'ai préparé cette petite impro pour l'apéritif (bien mérité!! ben oui, on a beaucoup marché!)
Mélanger du gorgonzola, de la crème fraiche épaisse, des brins de coriandre fraiche, un peu de sel et de poivre de séchuan. A vous de doser tous les ingrédients parce que c'est tout du "pif"! Trempez-y des gressins...
08 mai 2008
Dessert quinoa et lait de riz de Cléa
A la maison, le quinoa ne fait pas l'unanimité! En fait, il n'y a que moi qui l'apprécie.
Je le cuisine toujours plus où moins de la même manière et toujours salé. Grâce à ce livre très complet de Cléa, j'ai découvert d'autres façons de le préparer comme celle-ci :
Dessert au quinoa et lait de riz
Il vous faut:
1 verre de quinoa - 2 verres de lait de riz- 1càc de vanille en poudre- 4 càs de sirop d'agave (en magasin bio)- 2 càs de purée d'amandes blanches.
Laver et rincer soigneusement le quinoa. Verser dans une casserole avec le lait et la vanille. Cuire à feu très doux pendant 20 mn et laisser gonfler 10 mn à couvert. Ajouter le sirop d'agave et la purée d'amandes. Mélanger. Servir tiède ou froid.
Ce dessert n'a pas réconcilié les enfants avec le quinoa mais je ne désespère pas... En tous cas, moi, j'ai bien aimé!
04 mai 2008
Petit repas entre amis et rencontre chez Elphi
Hier soir, mes copines "ex-collègues" de travail sont venues à la maison avec (presque) maris et petit bébé. Petite Alissa a été adorable toute la soirée; mais un jour, elle deviendra une ado aussi hein, Elodie ?!!! (soupir...!).
Voici en images, un petit aperçu de l'apéritif et des desserts:
Des abricots secs et moelleux piqués dans du gruyère et des petits oignons blancs piqués eux aussi dans du gruyère.
Une pizzaladière (un classique chez nous!)
Pour 6 personne(s)
- 1 boule de pâte à pizza (faite en MAP)
-3 cuillerées à soupe d'huile
- 1.250 kg d'oignons
- 1 verre d'huile d'olive
- 12 anchois au sel (je n'en ai pas mis)
- 1 cuillerée à café de sucre en poudre
- 60g de petites olives noires
1- Eplucher et couper les oignons en petits morceaux. Mettre à chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, y verser les oignons, faire cuire sans colorer, en les remuant avec une cuillère de bois. En fin de cuisson, ils doivent être fondants sans être dorés.
2-Laver les anchois, lever-en les filets et metter-les à tremper dans de l'eau fraîche.
3- Réaliser la pâte à pizza
4- Disposer la pâte sur une tôle farinée (un moule à tarte pour moi)
5- Allumer le four (T 250°C).
6- Saupoudrer les oignons avec la pincée de sucre, mélanger et recouvrer la pâte de cette préparation. Eponger les filets d'anchois, disposer-les sur les oignons. Décorer avec les petites olives.
7- Mettre 30 minutes au four, à servir chaud ou froid.
Roulés de bacon au gorgonzola:
Faire légèrement griller à feu moyen (environ 1 mn) les tranches de bacon sur une seule face. Les découper en lanières d'environ 2 cm de largeur. Pour réaliser la crème de gorgonzola, mélanger à la fourchette dans un saladier 125g de gorgonzola et 5cl de crème liquide, du persil frais puis poivrer. Disposer sur les lanières de bacon à plat une petite cuillère de crème au fromage. rouler les lanières et disposer dans une cuillère. Fermer avec un cure dent.
Des feuilletés au pesto d'olives (tout prêt). Etaler le pesto sur une pâte feuilletée. Rouler la pâte et mettre au congélateur environ un quart d'heure. découper des tronçons de 5 mn d'épaisseur et faire cuire au four à 180° environ 15 minutes.
Des verrines de carottes à la marocaine que personne n'a goutées parce que, ben... j'ai oublié de les sortir du frigo!!! On les a donc mangés aujourd'hui les filles !!
Cuire quelques rondelles de carottes à l'eau. Ensuite, mélanger avec du cumin, de la coriandre fraiche, de l'huile d'olive et mettre au frais.
Les rondelles de chorizo poélé dont la recette se trouve ici.
Le mini buffet des desserts (j'aime bien dire ça, ça fait très classe!!! pas vrai? o-)):
Des panna cottas vanille et coulis d'abricots, crumbles de fraises aux spéculoos, riz au lait vanillé, mousses au chocolat.
Et avec le café, les plus curieux ont bien voulu goûter aux bonbons au poivre de java et chocolat:
vue de l'intérieur:
Découpez 2 carrés de feuilles de filo (environ 15cm) que vous superposez. Badigeonnez de beurre fondu (beurre salé pour moi). Enrobez un poivre long d'une ganache un peu amère (chocolat noir amère et crème fraiche) puis le disposer au centre du carré de feuille de filo. Roulez en forme de bonbon et mettre au four jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur et dégustez!
Merci les filles (et les garçons!!) pour cette soirée très sympa !
Et moi j'ai eu le courage d'aller courir ce matin, contrairement à certaines!!!
La preuve en image!
retour de footing, I-POD aux oreilles : morte...
Mercredi soir, j'ai rencontré Elphi du blog "miam du chocolat" .
Une soirée bien agréable, avec des personnes très sympathiques! En fin de soirée, j'avais des envies d'acheter, acheter...!!! Tu me tiens au courant pour la livraison hein Delphine?
Pour l'occasion, j'avais préparé des minis cannelés (clic ici) et des bouchées aux amandes et thé Matcha (recette ici).
Bonne semaine!
