21 septembre 2008
Rencontre de blogueuses bretonnes : toutes chez Virginie!
Samedi matin, levée aux aurores (très rare pour un samedi !!) pour préparer la rencontre de blogueuses bretonnes tant attendue !!!! Nous nous sommes toutes retrouvées au domaine des "nectars de Maya", à midi, avec nos victuailles !
Nous avons été très gentiment accueillies par Virginie, son mari et leurs adorables petits jumeaux ! (trop mignons, ils m’ont fait craquer , j’en aurai bien pris un avec moi en partant !!).
Le soleil nous accompagnant (suffisamment rare pour le signaler !), nous avons déjeuné dans la véranda ; et comme il faisait vraiment chaud (oui, oui, c’était bien Bretagne !), nous nous sommes… désaltérées grâce au pétillant pour l’apéritif, au déliceux vin blanc apporté par Yvonne, au vin rouge pour la suite…
Etaient présentes, Marité accompagnée de sa fifille, Elphi, Agastache, yvonne, Virginie et son mari (qui a « supporté » nos conversations culinaires et bloguesques !) et les p’tits babys !
Voici un petit résumé en images de cet agréable moment :
L'apéritif: canapés au saumon et avocat, tortillas au thon et aux algues de Virginie:
Petits chaussons au chèvre et tomates, confites by Marité herself!! (tu as vu, je l'ai précisé??).
Les délicieuses terrines d'Agastache: l'une aux courgettes et l'autre à la viande et aux cranberries.
La salade de choux chinois de Virginie:
La salade de crevettes de Marité:
Assiette bien garnie:
Le tout accompagné de pain fait maison par notre hôtesse:
La soupe de moules d'Yvonne (non, Yvonne je ne raconterais pas la petite histoire qui accompagne la photo, j'ai promis!!!!);
Passons maintenant à la partie sucrée. j'avoue qu'à ce stade du repas, nous étions déjà bien repus!!!!
Les florentins d'Yvonne:
Le délicieux gâteau d'Elphi (tiens, finalement, on lui pas trouvé de nom!!):
Pour ma part, j'avais apporté un brownie, un gâteau chocolat/pandan, des minies pannas cottas et des sablés à la vache qui rit. Les recettes dans mon prochain billet.
panna cotta au coulis de myrtilles: (merci Marité pour la photo)
Gâteau au chocolat et gâteau au pandan:
Nous nous sommes quittés en fin d'après-midi, le ventre bien rempli!!
On a toutes craqué sur le "sel et poivre" de Virginie!
Merci à Virginie et sa petite famille de nous avoir si agréablement reçues!
14 septembre 2008
Carpaccio de poires, sauce au lait concentré sucré
Y a que du sucré sur ce blog !
Ben oui, après une angine, un rhume et une trachéite (tout ça en même temps évidemment hein?, c'est plus marrant!!) je n'ai envie que de sucre!
Une semaine assez fatiguante donc à cause de ces petites maladies que l'on attrappe généralement au mois de novembre, arghhhhh!!!!
Enfin, me revoilà en pleine forme!
Voici donc un p'tit dessert rapide et vraiment délicieux! Rien de tel pour combattre le raz-le-bol du mauvais temps!
Pour 4 personnes :
1 poignée d’amandes effilées – 8 càs de lait concentré sucré – 4 anis étoilé – 1 bâton de cannelle – 4 belles poires mûres (type comices ou williams).
Dans une poêle antiadhésive, faites poêler à sec les amandes effilées jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Pour la sauce, faites chauffer dans une casserole à feu doux, le lait concentré avec 10 càs d’eau. Ajouter les anis étoilés et le bâton de cannelle. Hors du feu, laissez infuser 5 mn environ. Puis retirez le bâton de cannelle.
Epluchez les poires, coupez-les en quartier pis en fines tranches. Répartissez-les en rosace sur quatre assiettes.
Nappez de sauce au lait concentré. Ajoutez les amandes grillées et servez.
La sauce au lait concentré sucré est fabuleuse!
A BIENTOT !
09 septembre 2008
Guimauves selon Christophe Michalak
Je voulais faire des guimauves depuis longtemps, mais cela me paraissait super compliqué! Puis, Christophe est arrivé et m'a convaincue!
J'ai scrupuleusement suivi sa recette (celle de mon chouchou du moment donc, le beau Christophe Michalak (ben oui, il est mignon quand même non??? :-)). Il est "presqu' au bord" de détrôner mon Jamie, c'est dire!!!
J'ai découvert Christophe Michalak il y a peu en lisant une interview dans un magasine. Tout de suite, j'ai eu envie de me procurer ce livre ( et comme ce que femme veut...):
La recette est donc tirée de ce livre
Igrédients:
40 grammes de miel
250 grammes de sucre
9 cl d'eau
7 feuilles de gélatine
3 blancs d'oeufs
1 CàS d'eau de fleur d'oranger de qualité
150g de fécule de pommes de terre
150g de sucre glace
Réalisation :
Faites cuire le miel, le sucre et l'eau dans une casserole à 130°.
Ajoutez la gélatine ramollie dans de l'eau froide
Commencez à monter les blancs en neige puis ajoutez le sirop chaud, fouettez jusqu'à ce que cela tiédisse
Ajoutez le parfum de votre choix : rose ou de menthe par exemple. Ce fût juste de la fleur d’oranger pour moi.
Versez la pâte de guimauve dans un moule en silicone (kit Flexipat pour moi) et attendre 24 heures avant de démouler. Détaillez en bandes et saupoudrez d'un mélange moitié sucre glace, moitié fécule de pommes de terre tamisé (Je n’ai saupoudré que de sucre glace).
Le résultat est assez surprenant!
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Je termine ce billet par un autre coup de coeur (en ce moment j'en ai beaucoup !!). Marité m'avait vivement conseillée d'aller voir ce film et faute de temps, je n'y étais pas allée. Je me suis donc empressée d'acheter le DVD dès sa sortie (ben oui, z'avez vu, je télécharge pas hein?? ... enfin pas tout!!). Bon, ce n'est pas un chef d'oeuvre mais on se laisse prendre au jeu, ne serait-ce que pour le message qu'il veut faire passer!
"On saura jamais c'qu'on a vraiment dans nos ventres
Caché derrière nos apparences
L'âme d'un brave ou d'un complice ou d'un bourreau?
Ou le pire ou plus beau ?
Serions-nous de ceux qui résistent ou bien les moutons d'un troupeau
S'il fallait plus que des mots ?
Et qu'on nous épargne à toi et moi si possible très longtemps
D'avoir à choisir un camp"
Jean-jacques Goldman "Né en 17 à Leidenstadt"
06 septembre 2008
Petits carrés fondants, test: ikéa food et "l'effet papillon"
Encore un petit peu de sucré pour ce week-end!
Petits carrés fondants au sirop d'érable
Il vous faut :
150 g de chocolat noir, 100 g de beurre, 100 g de sirop d'érable, 3 oeufs
40 g de farine
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde. Ajouter le sirop d'érable puis les œufs battus un à un. Puis, ajouter la farine tamisée .
Versez la pâte dans un moule (kit flexipat pour moi). Mettez au four 20 minutes à 180°C . Attendre 5 minutes au sortir du four puis démoulez et laissez refroidir.
Découper des petits carrés et déguster !
Fondants à souhait...
J'ai testé le pain tout prêt de chez IKEA, le "Swedish Rye Bread":
On met de l'eau dans la boite et on secoue très fortement pendant 40 secondes. On met la pâte dans un moule et on cuit! J'avoue qu'au départ, en découvrant l'aspect de la pâte obtenue, j'étais un peu sceptique quant au résultat. Mais au final, il faut l'avouer, ce petit pain n'est pas si mal et dépanne bien quand il n'y a plus rien dans le placard!
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Coup de cœur !
Voici le dernier titre de Bénabar que j’écoute en boucle ces jours-ci et qui, malgré les paroles quelque peu fatalistes, me met de bonne humeur ! Vivement l’album à sortir le 13 octobe !!
cliquez ici pour écouter le morceau
"Avec les baleines on fabrique
du rouge à lèvres, des crèmes pour filles
Quand on achète ces cosmétiques
c’est au harpon qu’on se maquille… "
BON WEEK-END !
