26 février 2009
Blog en pause forcée...
Avec le déménagement qui approche, les travaux dans notre future demeure, je ne trouve plus le temps de bloguer! Et oui, tous les week-end je mets ma panoplie de "demolition woman" et je casse, je bétonne, je débroussaille... bref, je me muscle afin d'être une magnifique sirène sur les plages, cet été!! lol
Et puis, d'ici quelques jours, je n'aurai plus de connexion internet pour un p'tit moment; coupée du monde, snif...
Donc, je vous laisse et je vous dis à très vite!
17 février 2009
Repas antillais : suite
Je suis pas très présente sur la blogsphère ces temps-ci (comment ?vous aviez remarqué ?). Ben oui, le déménagement approche, je rappelle la date officielle pour ceux qui doivent venir nous filer un coup de mains (hein les copains ??), donc le 6 avril. Jour important pour moi aussi puisque c’est … mon anniversaire !! (desfois que certains l’auraient oublié hein ??? ;-)) Je vous rappelle aussi que j’adore le Champagne, les cadeaux surprise etc…lol).
Bref, c’est un peu la folie à la maison et les journées sont trop courtes !! Patience et zen attitude…
Je vous poste, comme promis, le plat principal de mon petit repas antillais de la semaine dernière.
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Poulet aux cacahuètes accompagné de riz et pois et de patates douces à la crème:
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Riz et pois:
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Il vous faut : 175g de petits haricots rouges- 2 brins de thym frais- 50g de crème de coco- 2 feuilles de laurier- 1 oignon finement émincé- 2 gousses d'ail pilées- 1 càs de "tout épices"- 125g de piment vert ou rouge pilé- 500g de riz long- Sel et poivre.
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Mettez les haricots rouge dans un grand saladier. recouvrez-les d'eau et laissez tremper toute la nuit.
Retirez les haricots, placez-les dans une cocotte er recouvrez-les d'eau. Portez à ébullition et faites bouillir pendant 10 mn, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 30 mn, jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Ajoutez le thym, la crème de coco, les feuilles de laurier, l'oignon, l'ail, le tout épices, le piment et assaisonnez. Mélangez le tout avec 60 cl d'eau.
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Portez à ébullition et incorporez le riz. Remuez bien et laissez mijoter à couvert 25 à 30 mn jusqu'à absorption du liquide. Servez très chaud.
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Poulet aux cacahuètes:
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Pour 4 personnes, Il vous faut: 1kg de blanc de poulet coupé en morceau- 2 gousses d'ail pilées- 1/2 càc de thym sec- 1/2 càc de poivre noir moulu- 1/2 càs de curry en poudre- 1 càs de jus de citron- 2g de beurre- 1 oignon émincé- 1 tomate écrasé- 1 piment rouge hâché- 2 càs de beurre de cacahuète- 50 cl d'eau- Sel-
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Mettez les morceaux de poulet dans un saladier. Versez l'ail, le thym, le poivre noir, le curry, le jus de citron et un peu de sel. Recouvrez d'un film transparent et laissez mariner quelques heures dans un endroit frais.
Faites fondrele beurre dans une poele, ajoutez le poulet assaisonné. Faites frire à feu moyen 10 mn, en retournant souvent les blancs. Ajoutez les tomates et le piment et mélangez bien.
Allongez le beurre de cacahuète avec un peu d'eau chaude et incorporez-le dans la poele.
Versez lentement le reste d'eau et laissez mijoter environ 30 mn en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Servez chaud.
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Patates douces à la crème:
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Pour 4 personnes, il vous faut: 1kg de patates douces- 50g de beurre- 3 càs de crème- Noix de muscade râpée- 1 càs de ciboulette ciselée- Sel et poivre.
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Epluchez les patates et mettez-les dans un saladier d'eau salée- Coupez-les en tranches et disposez-les dans une casserole en les recouvrant d'eau froide- Faites cuire 30mn à couvert.
Quand les patates sont cuites, égouttez et ajoutez le beurre, la crème, la muscade, la ciboulette et assaisonnez. réduisez en purée. Servez chaud.
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Pfiou!! J'ai mal aux doigts moi ... Régalez-vous!
11 février 2009
Repas Antillais
Tous les gens qui me connaissent bien savent que mon rêve est de vivre au soleil. Mais comme chacun sait, on ne réalise pas toujours ses rêves. Alors on se console comme on peut!
Un petit repas entre amis samedi soir, l'occasion de préparer un repas ensoleillé de l'apéro au dessert!
Cuisine antillaise pour rêver un peu...
On commence par l'apéritif:
Punch au Rhum ambré et au sirop de gingembre
Il vous faut:
15 cl de jus d'orange - 15 cl de jus d'ananas - 15 cl de jus de mangue - 15 cl d'eau - 1 verre de sirop de gingembre , ça c'est ma touche perso (en épicerie asiatique) - 25 cl de rhum ambré (moi j'ai mis 35cl!). Noix de muscade râpée - 25 g de vergeoise - 1 banane - 1 grosse orange coupées en rondelles.
Sirop de gingembre
Versez le jus d'orange,d'ananas, et de mangue dans un grand saladier. Ajoutez l'eau et le sirop de gingembre. Arrosez de rhum, de muscade et de vergeoise. Mélangez. Découpez la banane en rondelles et incorporez au punch. Ajoutez l'orange en rondelles. Servez avec des glaçons.
Et pour picorer, entre autres, de la noix de coco fraiche coupées en fines lamelles et des chips de patates douces :
Epluchez la patate douce et coupez-la en fines rondelles.
Faire chauffer de l'huile dans une cocotte et faites frire les rondellesde patates jusqu'à obtention de chips croquantes. Egouttez-les sur du papier absorbant. Salez et laissez refroidir.
La suite du repas plus tard, pas tout le même jour hein?!
03 février 2009
Pains au chocolat sous la neige!
Ce matin, en ouvrant ma porte, j'ai découvert ça:
Impossible de prendre la voiture, les routes étant beaucoup trop glissantes. Pas de ramassage scolaire non plus, donc tout le monde à la maison!
Et que savourer de meilleurs que des pains au chocolat maison?
Pour une première tentative, j'ai choisi la recette d'izzie, du blog " La p'tite cuisine d'Izzie", qui est très bien expliquée.
Il faut vraiment bien travailler la pâte pour obtenir un joli feuilletage! C'est l'étape la plus délicate et la plus importante dans la réalisation des pains.
A manger, tout juste sortis du four, en regardant la neige tomber...
Nous, les Bretons, ne sommes pas habitués à ce genre de paysage alors quand ça arrive, on a un peu l'impression que le temps s'arrête...
Bonne semaine!
