10 juin 2009
Blog en pause forcée pour une durée indéterminée
Parfois la vie vous joue des sales tours...
05 juin 2009
Vin de fleurs de sureau pour fêter les 3 ans de mon blog!
Et oui! Il y a 3 ans, je postais mon premier billet et je découvrais ce "monde fabuleux" qu'est la blogsphère!!
Je veux remercier toutes les personnes qui passent me voir, qui me laissent de gentils commentaires, d'adorables mails, celles qui testent mes recettes (message perso: n'est-ce pas Sandra, Cathy ...?? :o))
Merci à tous!
Et pour fêter ça, je vous propose un vin de fleurs de sureau que je teste pour la première fois.
Il y a 3 jours donc, je suis allée cueillir mes ombelles, sous un soleil splendide (il faut, parait-il, les cueillir vers midi, au soleil)
Cependant que mon petit châton, après avoir pris la photo, se baignait les pieds dans la rivière très fraiche!
Pour cette première fois, j'ai scrupuleusement suivi la recette d'Agastache, lui faisant absolument confiance en voyant la jolie couleur de son vin!
J'ai donc fait un copier-coller de sa recette!
pour une bouteille d'un litre
0,75 l de vin blanc sec
5 ombelles de sureau
0,2 l d'eau de vie (j'ai mis de l'alcool de fruits)
140 g de sucre en poudre
- A la main, débarasser les fleurs des insectes, poussières, brindilles....
- Mettre ces fleurs à macérer avec le vin blanc dans un grand saladier
- Laisser dans un local frais pendant 48 h
Filtrer le vin (avec un linge c'est mieux !) tout en pressant les fleurs avec les mains
- Mélanger le vin, le sucre et l'eau de vie
- Mettre en bouteille et boucher
- Laisser à la cave pendant au moins 2 mois
- Déguster bien frais
C'est ça le plus long : attendre avant de déguster!! J'ai vraiment hâte d'y goûter en tous cas!
Et puis n'oubliez pas notre "Big Breizh Day" le 14 juin!!
ça aussi, c'est grâce à la blogsphère!! Des échanges, des rencontres...
A bientôt!
03 juin 2009
Premier BBQ et "Big Breizh Day"!
J'ai eu raison!, mon dernier billet a fait venir le soleil!! Donc, évidemment, sortie du BBQ!!!
Brochettes d'agneau à l'huile de romarin
La veille, préparez l'huile de romarin : rincez la branche de romarin et épongez-là sur du papier absorbant. Détachez les aiguilles et cisilez-les finement avec des ciseaux. Les mettre dans un verre et ajoutez 10cl d'huile d'olive. Laissez macérer jusqu'au lendemain en remuant de temps en temps.
huile de romarin
Le jour même, découpez des cubes de tranches de gigot. Enfilez les cubes de gigot, les morceaux de poivrons rouges, les petits oignons blancs coupés en deux, les poivrons verts.
Badigeonnez le tout d'huile de romarin et cuire une petite dizaine de minutes.
Brochettes de magrets de canard aux pêches jaunes
Enfilez des cubes de magrets de canard et des quartiers de pêches jaunes.
Dans un bol, mélangez 1 càs de jus de citron, 4 brins de thym frais, 2 càs d'huile, un peu de fleur de sel et du poivre.
Déposez les brochettes dans un plat creux et arrosez du contenu du bol. Couvrez d'un film alimentaire et laissez mariner une heure au frais en les retournant de temps en temps (entre deux verres de Rosé frais par exemple!!). Puis, cuire une dizaine de minutes selon que vous aimez le magret peu ou très cuit.
J'ai servi toutes ces brochettes avec une bonne ratatouille.
Et en dessert, mon éternelle panna cotta, très pratique en ce moment où je n'ai pas de four!
Ici, servie avec un coulis de framboises.
Je vous rappelle la date officielle de notre Big Breizh Day : le 14 juin! Petite modif par rapport au très joli carton d'invitation de Virginie!
A bientôt les filles!
Message perso pour agastache: je suis toujours intéressée par ta gentille proposition concernant les herbes arômatiques!!
