09 octobre 2006
POULET INDIEN EN L'HONNEUR D'ODESSA
Ceux qui visitent ce blog savent que nous avons perdu notre chienne, Gloria, il y presqu'un mois maintenant. Nous n'étions pas encore prêts à adopter un autre chien jusqu'à hier, où nous sommes allés à la S.P.A dans le but de rendre heureux un petit chien. Les enfants étaient évidemment très excités (et nous aussi...). Cela dit, c'est très dur de voir toutes ces pauvres bêtes qui vous regardent d'un air de dire "s'il te plait, enmène-moi." Nous avons donc dû faire un choix et je dois dire que nous avons pris la première qui est venue vers nous et nous a tendu la patte! Et nous voilà repartis avec notre "pas tout à fait" Pointer (race que je ne connaissais pas avant!).Nous l'avons baptisée Odessa! Elle a 5 mois, et évidemment, elle est adorable... Regardez:
Et pendant que tout le monde s'occupaient d'elle, moi je me suis occupée de tout le monde en préparant un repas indien. Voici donc la recette du poulet à l'indienne:
Mettre à mariner le poulet (escalopes très fines) pendant au moins une heure dans: 2 yourts nature, 4 gousses d'ail écrasé, 1 càs de gingembre, 1càc de paprika, 1/1càc de coriandre en poudre, 1 càc de cumin, 1 càc de garam masala, 1 càc de sel, 2 càc de jus de citron vert.
Juste avant de manger, faire cuire dans une casserole la pulpe de 2 tomates pelées et de cuillères à soupe de concentré de tomates jusqu'à ce que les tomates aient rendu leur eau.
Dans un wok, faire sauter le poulet et sa marinade (mélanger illico pour éviter les grumeaux). Lorsque les tomates ont séché un peu, ajoutez 75g de beurre froid, 1 càc de paprika, 1/2 càc de garam masala, du sel etdeux belles cuillèrées de crème fraiche .Bien mélanger jusqu'à obtention d'une crème homogène.
Versez cette préparation dans le wok avec le poulet et finissez la cuisson. Cela doit être très rapide car vos ecalopes sont très fines!
Et voilà, servez avec du riz thai par exemple! C'est vraiment délicieux!
BONNE JOURNEE !!
30 septembre 2006
TAJINE EXPRESS !
TAJINE EXPRESS!
(Pour Isabelle et Stéphane)
C'est un plat que j'aime faire quand je dois faire vite pour beaucoup
de monde!
C'est super facile, super rapide et super bon!
TAJINE DE POULET
Il vous faut:
Des blancs de poulet (1 escalope et demie/personne)
4 oignons
100 g de raisins bruns
100 g de raisins blonds
150 g de pistaches
1 sachet d'épices à tajines
3 ou 4 citrons confits
semoule de couscous
Faire revenir la viande dans l'huile d'olives
Retirer la viande et réservez
faire blondir les oignons
ajoutez la viande + 2 verres d'eau
rajouter les épices + sel + poivre
cuire 1h00
à mi-cuisson, rajouter les citrons coupés en deux+ les raisins +pistaches.
Voilà, y a plus qu'à ma ptite isa!!
20 septembre 2006
SUSHIS
Je n'avais jamais mangé de sushis de ma vie!! il faut bien une première fois hein?
Alors, me voilà feuilletant mon petit livre Marabout "sushis et compagnies" qui est dans ma bibliothèque depuis au moins un an!!
Et puis, très motivée, je me suis lancée! Je pensais sincèrement que c'était beaucoup plus compliqué que ça à réaliser!!!
Voici mes petites merveilles...
Façon de faire: (Séverine, tu n'as plus d'excuses maintenant!)
Etalez le riz pour sushis sur la feuille d'algues
à 2 cm environ des bords.
Garnir avec le poisson (moi j'ai mis du saumon), du gingembre
rose mariné et du wasabi (moi, je n'en ai pas mis car je n'aime
pas le goût).
Ensuite on roule la feuille d'algue pour former un boudin.
Puis découpez à l'aide d'un couteau bien tranchant et humidifié des petites portions d'environ 3 cm d'épaisseur.
Servez avec de la sauce soja légère et le reste du gingembre rose mariné.
11 septembre 2006
MECHOUI AUX HERBES
MECHOUI AUX HERBES DE VERO (CUISINE METISSE)
Ce week-end, j'ai fait le méchoui aux herbes de Véro.
Rien que la photo qu'elle présentait sur son blog m'en avait donnée l'envie!
Je vous conseille cette recette qui a ravi toute ma petite famille.
Les saveurs sont fabuleuses, l'odeur que laisse échapper le four pendant la cuisson embaume toute la maison! C'est délicieux!
Je vous laisse découvrir la recette ici.
Elle est très simple à réaliser.
Cuisine métisse est un blog à découvrir absolument pour les "rares" bloggeuses qui ne le connaitraient pas encore!!!
Bonne journée à tous!!!!!
01 septembre 2006
LE TOFU
LE TOFU
Je connaissais le tofu de nom mais jamais
je n'en avais goûté.
C'est en naviguant sur le blog de Maya que
j'ai découvert une manière intéressante
de le cuisiner.
La recette est ici
La photo n'est pas top, un peu trouble, dommage...
Le goût est particulier mais pas mauvais!
Bonne soirée!
