Ma p'tite cuisine!

Ma cuisine de tous les jours!

15 septembre 2006

CRUMBLE POIRES-POMMES-GINGEMBRE

CRUMBLE POIRES-POMMES-GINGEMBRE Oui, je sais, un coup c'est la rentrée scolaire, une autre fois c'est la faute au mauvais temps où encore, le prétexte de devoir prendre des forces en prévision de l'hiver!! A chaque fois j'ai une bonne excuse pour faire des sucreries! aujourd'hui, allez, je ne vais pas vous mentir, la vrai raison de la réalisation de ce crumble, ben... c'est que je suis une abominable gourmande!! Voilà, c'est dit! Cette recette est tirée du dernier ELLE A TABLE. Il vous faut: 6 pommes-4 poires-1 noix... [Lire la suite]
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13 septembre 2006

CREME AU CHOCOLAT

CREME AU CHOCOLAT NOIR DE CHRISTOPHE FELDER Il vous faut: 120 g de chocolat noir à 70% de cacao-3 jaunes d'oeufs-30 g de sucre semoule-15 cl de lait entier-15 cl de crème liquide entière. Hâchez finement le chocolat et mettez-le dans un récipient. Réservez. Versez le sucre semoule sur les jaunes d'oeufs. Fouettez-les jusqu'à  que le mélange soit homogène, mais sans le faire blanchir. Réservez. Dans une casserole, portez à ébullition, sur feu moyen, le lait et la crème.Versez le liquide chaud sur les jaunes... [Lire la suite]
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25 août 2006

TARTE AU NUTELLA ET BANANES

TARTE FINE AU NUTELLA/BANANES Voici une recette tirée de ma "bible" : Les tartes et salades de Sophie" (S.Dudemaine). C'est une tarte on ne peut plus facile à faire, super rapide et vraiment délicieuse!  Evidemment, succès garanti auprès des enfants (et des parents...). Préchauffez le four à 180 degrés. Déroulez la pâte feuiiletée sur la plaque du four et étalez 3 grosses cuillères à soupe de Nutella. Coupez 3 bananes pas trop mûres en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur le Nutella.... [Lire la suite]
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23 août 2006

FRAISES AU VIN ROUGE

FRAISES AU VIN ROUGE Allez, on continue dans les desserts d'été malgré un temps plus que pourri!!:il a plu toute la journée, donc je suis de très mauvaise humeur. Vous me direz, habitant            en Bretagne où il pleut environ 360 jours par an (bon, je suis un peu mauvaise langue!), elle doit donc être très souvent de mauvaise humeur! Non, non je vous rassure, pas toujours! Mais j'avoue que le vent et la pluie ne sont pas mes meilleurs amis (et pourtant je suis bretonne!).... [Lire la suite]
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15 août 2006

QUAND UNE VACHE RENCONTRE UN COCHON

QUAND UNE VACHE RENCONTRE UN COCHON ! ça peut donner ça: LE PUDDING AU CHOCOLAT Il vous faut: 125 g de chocolat 150 g de beurre 5 oeufs entiers+ 3 jaunes 80 g de sucre en poudre 30 g de fécule de mais 20 g de farine et 20 g de beurre pour le moule Appareil à pudding: faire fondre le chocolat au bain marie. Travaillez le beurre en pommade. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Mélangez les trois éléments avec une spatule. Ajoutez la fécule de maîs et incorporer... [Lire la suite]
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05 août 2006

Je veux du croquant!

PIZZA EN CHOCOLAT AUX NOISETTES Un dessert à l'intérieur fondant et le dessus croustillant! Allez je vous offre une part, servez-vous! Pour la pâte: 100g de chocolat noir amer 60g de beurre + 15g 4 oeufs + 1 blanc 1 pincée de sel 75g de sucre 60g de farine + 15g La garniture: 200g de chocolat au lait 40g de beurre 120g de noisettes 100g de sucre Préchauffez le four à th.6. Beurrez et farinez un moule à tarte. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Lissez et laissez... [Lire la suite]
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24 juin 2006

Menu costaud pour musiciens!

Aujourd'hui, il faut que je remplisse le ventre de mes 2 musiciens préférés (ma louloute et mon trésor, autrement dit ma fille et mon mari!) car ils répètent tout l'après-midi et joue ce soir pour la fête de la musique à Plouescat. J'ai donc choisi un de leur menu préféré: Pâtes et gateau au chocolat! Pour les pâtes: ce sera un pistou express! Ail, tomates, basilic écrasé au pilon, le tout arrosé d'huile d'olive!
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11 juin 2006

Les cookies du dimanche après-midi

Après le traditionnel apéro-barbecue des dimanches de juin , j'ai décidé de faire plaisir à mes p'tit choux en leur faisant des cookies. J'ai essayé plusieurs recettes mais jamais avec des pépites de caramel. Cela donne du croustillant, hum... délicieux! INGREDIENTS POUR 30 COOKIES: 100g de pépites de chocolat, 40g de pépites de caramel, 100 g de beurre ramolli, 75 g de sucre, 100 g de cassonade, 2 pincées de sel, 1 cc de vanille liquide, 1 oeuf, 200 g de farine et 1 cc de bicarbonate de soude. Préchauffez le four à 210°. ... [Lire la suite]
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