Ma p'tite cuisine!

Ma cuisine de tous les jours!

22 novembre 2007

far breton

Le far breton est ma "madeleine de Proust". Tant de souvenirs y sont associés! J'ai trois principes indispensables à sa dégustation (non, non, je ne suis pas fétichiste!!): Je ne le mange que le soir (souvenirs d'enfance!), tiède et je veux que sa texture soit assez compacte! Les ingrédients pour 6 personnes 250 g de farine, 150 g de sucre, 4 oeufs, 1 litre de lait, Un sachet de sucre vanillé,  La préparation Verser la farine et le sucre et le sucre vanillé dans un récipient, faire... [Lire la suite]
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19 novembre 2007

Petits-fours amandes, miel et matcha

Ces petites bouchées sont vraiment extras!! Le mélange amandes/matcha est très agréable au palais. Même les enfants qui ne raffolent pas forcément du matcha ont adoré! A faire et à refaire! Cette recette est extraite du merveilleux livre de Marie Leteuré " : Douceurs d'antan. Pour environ 15 petits-fours il vous faut: 100g de beurre, 3 gros blancs d'oeufs, 100g de sucre glace, 40g de farine, 40g d'amandes en poudre, 1 càc de thé vert Matcha, 1/2 càc de miel, 30g d'amandes effilées. Préchauffez le four à 180°. Mettez le... [Lire la suite]
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15 novembre 2007

Un peu "raplapla" mais si bons...mes macarons!

Ils étaient un peu plats ,c'est vrai, mais une chose est sûre, ils étaient délicieux!!!! Ingrédients pour les coques à la vanille: 110g de poudre d'amande, 225g de sucre glace, 120g de blancs d'oeufs (environ 4 oeufs moyens), 50g de sucre semoule et 1/2 gousse de vanille. Mixez la poudre d'amandes et le sucre glace pour obtenir une poudre fine puis tamiser. Battre les blancs en neige à vitesse maximale jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter le sucre semoule petit à petit sans cesser de battre. Continuer environ... [Lire la suite]
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12 novembre 2007

Riz au lait saveur vanille et barbapapa maison

A la maison, il y a deux clans: ceux qui adorent le lait et ceux qui ne l'aiment pas!!! Châton et moi faisont partie du premier clan: les adorateurs de laitages! Le riz au lait fait partie de nos desserts préférés. Très souvent, le vendredi soir, un peu fatiguée de ma semaine,je ne suis pas très motivée pour cuisiner alors châton et moi  nous régalons simplement d'une coupe de riz au lait. L'autre clan (louloute et son papa) se nourrissent de pâtes, plat qu'ils pourraient ingurgiter chaque jour sans s'en lasser!!!!... [Lire la suite]
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04 novembre 2007

crumble pommes/pralines roses

L'autre jour, je vais chez Elphi et voilà que la miss avait fait un crumble aux pommes! Ni une, ni deux, je décide d'en faire autant pour le soir même!! J'ai rajouté des pralines roses concassées pour donner du croustillant et c'était...délicieux! Prenez votre recette habituelle de crumble (la mienne est ici) et rajouter quelques pralines roses concassées sur les pommes. (je n'ai pas mis de sucre/coco, j'ai mis moitié cassonade et moitié sucre en poudre). Répartissez votre pâte à crumble sur les fruits et les... [Lire la suite]
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01 novembre 2007

Soirée Halloween: araignées, gâteau fourré Nutella et toile, têtes de citrouille et...main ensanglantée...

Louloute avait invité ses copines à venir fêter Halloween à la maison hier. L'occasion pour moi de réaliser quelques petites surprises pour la soirée! Un délicieux gâteau fourré au Nutella avec déco toile d'araignée: un régal dont voici la recette: Pour 8 personnes ·    4 oeufs ·    4 cuillères à soupe de sucre ·    5 cuillères à soupe de Maïzena Pour le glaçage : sucre glace et blanc d’oeuf Mettre à préchauffer le four sur thermostat 6... [Lire la suite]
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29 octobre 2007

Joyeux Halloween! tête de citrouille et pâte de fruits au potiron!

Comme tous les ans, même si la fête d'halloween a tendance à disparaître, nous découpons une citrouille, en l'occurence cette année un potiron! pour en savoir plus, un petit historique d'halloween ici. Intriguée par la recette d'Hélène, j'ai voulu à mon tour tester ces pâtes de fruits au potiron. Je n'avais qu'un potimarron sous la main, donc je l'ai cuit avec la peau (la peau du potimarron est comestible contrairement à celle de la citrouille) et j'ai procédé de la même manière qu'Hélène : ici. C'est une recette très... [Lire la suite]
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27 octobre 2007

Pâtisserie orientale : samsa

Une envie de replonger dans mes livres de cuisine orientale! Je tombe sur cette recette très connue mais que je n'ai jamais testée: Samsa Préparation : 90 mn Cuisson : 15 mn Repos : 0 mn Temps total : 105 mn Pour 20 personnes (adaptez à vos quantités) 3 paquets de 10 feuilles de brick 500 g d amandes émondées 100 g de sucre semoule 1 cuillère à café de cannelle 30 cl de fleur d oranger 500 g de miel liquide huile pour la cuisson ... [Lire la suite]
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14 octobre 2007

Petit repas entre amis, jolie table, recettes de blogueuses, bonne humeur et livraison surprise qui fait plaisir.

Samedi soir, un petit repas à la maison comme j'aime. L'occasion de tester des recettes qui m'on tapée dans l'oeil dans la blogsphère. Tout d'abord une jolie table (et du bon vin!) Pour l'apéritif, entre autres, il y avait des petits feuilletés aux saucisses de Strasbourg. Badigeonnez des bandes de pâte feuilletée de jaune d'oeuf et enfermez un morceau de saucisse en l'enroulant. Cuire à 180° pendant une quinzaine de minutes. Ensuite des petits feuilletés au beurre de citrouille. ... [Lire la suite]
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12 octobre 2007

Blogcolis : merci Jessica!!

J'attends toujours mon blogcolis avec une certaine impatience.Je guette le facteur, je me demande si on ne m'a pas oubliée (ben oui ça c'est un traumatisme de l'enfance, à chaque rentrée scolaire, j'avais peur d'être oubliée sur la liste des élèves! ça se commande  pas hein??) Et puis aujourd'hui, pas la grande forme, en arrêt de travail cause gastro toute la nuit, fatiguée, sans entrain quand tout à coup, Mme la factrice sonne à ma porte et me livre : MON BLOGCOLIS!!!! Il ne pouvait pas mieux tomber!  En un clin d'oeil je... [Lire la suite]
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