Pancakes

Délicieusement moelleux, je vous présente mes premiers pancakes. Une vrai réussite à en croire mes p'tits loups qui les ont engloutis à une vitesse éclair!

Ingrédients (pour 8-10 pancakes) :
- 150 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 oeufs
- 300 ml de lait
- 1 paquet de levure
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 poêle de 12 cm de diamètre


Préparation :

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Faire un puits. Mélanger progressivement les jaunes d’oeufs que vous ajouterez un à un.
Monter les blancs en neige à côté. Ajoutez-les au mélange délicatement.
Cuire dans une poêle à blinis légèrement huilée.
Les mettre dans une assiette placée sur un bain-marie pour les garder chauds.

J'ai trouvé cette recette intéressante car les oeufs ne sont pas mélangés entièrement. Le fait de les battre en neige bien ferme leur apporte une souplesse appréciable.

Comments

[jaclyne]

Bonjour, Je m'empresse de noter cette recette de pancake, qui me parait bien moelleux.
Je viens de découvrir ton blog et beaucoup de tes recettes me plaisent
Merci pour ce partage
Bon we,
Jaclyne.

[Jess]

Bien gonflés ils ont l'air delicieux .. avec un peu de nutella ou de confiture maison .. miamm

[émilie]

cela faisait un bon moment que je n'étais pas venue te voir (honte sur moi) et je dois dire qu'en petit-déjeunant ce matin, face à ces délicieux pancakes, je regarde mes céréales avec un oeil légèrement déçu ;o)
Mais ce qui est bien, c'est le petit voyage à Concarneau, tranquillement assise à mon bureau !! Merci !

[gigi]

Tiens j'ai fait la pâte hier soir de pancakes ! Je vais les faire tout à l'heure. Ce n'est pas tout à fait les mêmes ingrédients. Miammm !!! Bisous

[Sylvie]

Ils sont superbes, ils ont l'air bien moelleux !