Ma p'tite cuisine!

Ma cuisine de tous les jours!

19 novembre 2007

Petits-fours amandes, miel et matcha

Ces petites bouchées sont vraiment extras!! Le mélange amandes/matcha est très agréable au palais. Même les enfants qui ne raffolent pas forcément du matcha ont adoré! A faire et à refaire! Cette recette est extraite du merveilleux livre de Marie Leteuré " : Douceurs d'antan.

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Pour environ 15 petits-fours il vous faut: 100g de beurre, 3 gros blancs d'oeufs, 100g de sucre glace, 40g de farine, 40g d'amandes en poudre, 1 càc de thé vert Matcha, 1/2 càc de miel, 30g d'amandes effilées.

Préchauffez le four à 180°. Mettez le beurre dans une casserole et faites le chauffer sur feu assez vif jusqu'à ce qu'il se colore et prenne une jolie couleur noisette, puis retirez du feu.

Fouettez les blancs d'oeufs au fouet pour les faire mousser, ajoutez le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes, le thé vert, le miel et le beurre noisette tiédi, en remuant vivement jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Remplir votre moule aux trois quarts (j'ai utilisé un moule à petits fours en silicone). Dispersez les amandes effilées sur le dessus (je n'en ai pas mis), enfournez et faites cuire pendant 15 mn environ. Laissez tiédir sur une grille avant de servir.

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L'idéal étant, évidemment, de les savourer un dimanche après-midi, confortablement installée dans un fauteuil, avec une bonne tasse de thé!

Posté par miissval à 17:05 - SUCRE - Commentaires [27] - Permalien [#]

Commentaires

    Ca a l'air délicieux. J'adore ce genre de petits gâteaux... avec un thé vert à la menthe. Et un carré de chocolat. Et avec une bonne copine. Bisous & bonne semaine !

    Posté par Elphi, 19 novembre 2007 à 19:43
  • Il est tout mimi ton petit four niché dans une superbe composition, j'adore ! Rappelles toi que tu m'as donné l'adresse d'une certaine boutique pour acheter du thé Matcha, il m'en reste, je vais pouvoir épater les copines de travail avec tes petites douceurs ! bonne soirée

    Posté par Marie-Thé, 19 novembre 2007 à 20:06
  • ils doivent être excellents!! quel superbe montage!! biises micky

    Posté par mickymath, 19 novembre 2007 à 20:16
  • La photo est magnifique ! Et la recette aussi !

    Posté par Zoé, 19 novembre 2007 à 20:20
  • ils sont si mimis tes petits fours, on n'en ferait qu'une bouchée, miam miam

    en plus il me reste du thé matcha dans mon frigo ça tombe bien

    merci

    Posté par Christy, 19 novembre 2007 à 20:20
  • Ils sont superbes, j'adore les amandes, mais je n'ai toujours pas de thé matcha chez moi !

    Posté par Eryn, 19 novembre 2007 à 20:22
  • Petites merveilles tentatrices!!! trop bon!

    Posté par jambon, 19 novembre 2007 à 20:29
  • Pas de matcha chez moi, c'est dommage car j'aurais bien testé ta recette!

    Posté par victoria, 19 novembre 2007 à 20:33
  • Ils sont superbes !
    Comme les tiens, mes enfants ont beaucoup de mal avec le thé matcha... )

    Posté par Sylvie, 19 novembre 2007 à 20:48
  • Je l'essaierais J'ai le livre qui est effectivement tres tres bien!

    Posté par Lolotte, 19 novembre 2007 à 20:56
  • C'est toujours si joliment présenté que l'on est obligé de craquer !
    Merci pour la recette !!
    Bonne soirée !!

    Posté par iza29, 19 novembre 2007 à 21:01
  • ce petit livre est plein de merveilleuses recettes

    Posté par gourmande bleue, 19 novembre 2007 à 21:06
  • Ta 1ère photo est vraiment très belle. Je ne connais pas encore le thé matcha, mais il me tarde.
    chrys

    Posté par Chrystel, 19 novembre 2007 à 23:00
  • J'aimerais être dimanche, dans mon fauteuil, avec une de ces p'tites choses dans les mains...

    Posté par Virginie, 20 novembre 2007 à 05:45
  • ils doivent être absolument délicieux!

    Posté par matylda, 20 novembre 2007 à 09:23
  • Une bien belle composition pour la photo et ces petites bouchées me font bien envie!

    Posté par lydian, 20 novembre 2007 à 10:21
  • Comme ils sont beaux, la couleur est vraiment superbe!!!!!!!

    Posté par Laëti, 20 novembre 2007 à 11:56
  • huuum , j'adore , ça a laire délicieux.

    Posté par fatima, 20 novembre 2007 à 12:56
  • je garde l'idée de la tasse de thé, même si nous ne sommes plus dimanche

    Posté par cuisineplurielle, 20 novembre 2007 à 15:13
  • J'adore l'aspect foncé un peu rustique de ces petits fours. Ils m'ont l'air parfaits pour le gouter!

    Posté par Jimmy, 20 novembre 2007 à 18:12
  • Mummm le petit goût du Matcha et celui de l'amande. J'en salive déjà.
    J'ai découvert le thé matcha cet été et j'aime beaucoup en plus le vert est très joli dans les gâteaux. Les tiens sont très écolos !

    Posté par Mitouk, 20 novembre 2007 à 18:56
  • Je n ai toujours pas acheté de thé Matcha............mais là je crois que ca commence à urger!!Tes gateaux me donnent envie!!

    Posté par coco chantrelle, 20 novembre 2007 à 19:49
  • Jolie présentation ! Pas facile de trouver du thé matcha. Bonne journée.

    Posté par gigi, 21 novembre 2007 à 09:16
  • Ils me font saliver !!!!

    Posté par michette, 21 novembre 2007 à 09:47
  • Ces petits fours sont magnifiques, tout moelleux et d'une très jolie couleur!

    Posté par Chris, 21 novembre 2007 à 09:51
  • A déguster !! mia miam

    Posté par pom d'api, 21 novembre 2007 à 17:25
  • Oula! Ca m'a l'air terrible!!! Tu as de la chance d'avoir du thé matcha!

    Posté par $ha, 24 novembre 2007 à 20:24

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