19 novembre 2007
Petits-fours amandes, miel et matcha
Ces petites bouchées sont vraiment extras!! Le mélange amandes/matcha est très agréable au palais. Même les enfants qui ne raffolent pas forcément du matcha ont adoré! A faire et à refaire! Cette recette est extraite du merveilleux livre de Marie Leteuré " : Douceurs d'antan.
Pour environ 15 petits-fours il vous faut: 100g de beurre, 3 gros blancs d'oeufs, 100g de sucre glace, 40g de farine, 40g d'amandes en poudre, 1 càc de thé vert Matcha, 1/2 càc de miel, 30g d'amandes effilées.
Préchauffez le four à 180°. Mettez le beurre dans une casserole et faites le chauffer sur feu assez vif jusqu'à ce qu'il se colore et prenne une jolie couleur noisette, puis retirez du feu.
Fouettez les blancs d'oeufs au fouet pour les faire mousser, ajoutez le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes, le thé vert, le miel et le beurre noisette tiédi, en remuant vivement jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Remplir votre moule aux trois quarts (j'ai utilisé un moule à petits fours en silicone). Dispersez les amandes effilées sur le dessus (je n'en ai pas mis), enfournez et faites cuire pendant 15 mn environ. Laissez tiédir sur une grille avant de servir.
L'idéal étant, évidemment, de les savourer un dimanche après-midi, confortablement installée dans un fauteuil, avec une bonne tasse de thé!
Commentaires
Ca a l'air délicieux. J'adore ce genre de petits gâteaux... avec un thé vert à la menthe. Et un carré de chocolat. Et avec une bonne copine. Bisous & bonne semaine !
Il est tout mimi ton petit four niché dans une superbe composition, j'adore ! Rappelles toi que tu m'as donné l'adresse d'une certaine boutique pour acheter du thé Matcha, il m'en reste, je vais pouvoir épater les copines de travail avec tes petites douceurs ! bonne soirée
ils doivent être excellents!! quel superbe montage!! biises micky
La photo est magnifique ! Et la recette aussi !
ils sont si mimis tes petits fours, on n'en ferait qu'une bouchée, miam miam
en plus il me reste du thé matcha dans mon frigo ça tombe bien
merci
Ils sont superbes, j'adore les amandes, mais je n'ai toujours pas de thé matcha chez moi !
Petites merveilles tentatrices!!! trop bon!
Pas de matcha chez moi, c'est dommage car j'aurais bien testé ta recette!
Ils sont superbes !
Comme les tiens, mes enfants ont beaucoup de mal avec le thé matcha... :o)
Je l'essaierais;-) J'ai le livre qui est effectivement tres tres bien!
C'est toujours si joliment présenté que l'on est obligé de craquer !
Merci pour la recette !!
Bonne soirée !!
ce petit livre est plein de merveilleuses recettes
Ta 1ère photo est vraiment très belle. Je ne connais pas encore le thé matcha, mais il me tarde.
chrys
J'aimerais être dimanche, dans mon fauteuil, avec une de ces p'tites choses dans les mains...
ils doivent être absolument délicieux!
Une bien belle composition pour la photo et ces petites bouchées me font bien envie!
Comme ils sont beaux, la couleur est vraiment superbe!!!!!!!
huuum , j'adore , ça a laire délicieux.
je garde l'idée de la tasse de thé, même si nous ne sommes plus dimanche
J'adore l'aspect foncé un peu rustique de ces petits fours. Ils m'ont l'air parfaits pour le gouter!
Mummm le petit goût du Matcha et celui de l'amande. J'en salive déjà.
J'ai découvert le thé matcha cet été et j'aime beaucoup en plus le vert est très joli dans les gâteaux. Les tiens sont très écolos !
Je n ai toujours pas acheté de thé Matcha............mais là je crois que ca commence à urger!!Tes gateaux me donnent envie!!
Jolie présentation ! Pas facile de trouver du thé matcha. Bonne journée.
Ils me font saliver !!!!
Ces petits fours sont magnifiques, tout moelleux et d'une très jolie couleur!
A déguster !! mia miam
Oula! Ca m'a l'air terrible!!! Tu as de la chance d'avoir du thé matcha!
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